冰冻基围虾的营养价值1.蛋白质含量很高 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。 2.利于预防高血压及心肌梗死 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; 3. 通乳作用较强 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4. 消除时差症 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 冰冻基围虾的做法做法一 1、西兰花洗净用手掰成小块、鲜虾洗净、香葱切段、姜切丝备用; 2、在锅里加水,然后放入香葱、姜、盐、料酒、少许食用油; 3、待水开后放入洗好的虾,待待虾的颜色变红后,煮1~2分钟即可捞出备用; 4、接下来用焯过虾的水,加少数盐、鸡精,把西兰花也煮一下(变色即可,也可根据自己的喜好掌握时间),然后把两样食材摆盘即可。 做法二 1、可以先把料汁准备出来,用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁,将虾摆盘后蘸食即可;姜汁的做法:姜切块儿后捣烂挤出汁,姜汁起到增香祛寒的作用,吃海鲜最好不要省 2、市场买来的活对虾,买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块,虾拿回来流水冲干净,然后,准备2盆凉水,加入冰块备用 3、锅中加入适量水,加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开 4、水开后加1汤匙白酒 5.水开以后把虾倒入锅中,轻轻搅动让其受热均匀 6.在虾完全变色后,水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火 7.关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中,过一下之后再捞入第二盆水中一直到完全冰镇状态 8.之后摆盘加料汁就可以开吃啦 |
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