杏仁,这是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,好吃,吃起来也是比较方便的,杏仁去皮的最好方法是怎样的?杏仁里面发黄还能吃吗: 杏仁去皮的最好方法: 一、沸水煮沸 1、找一个足够大的平底锅,加一半的水,加热到沸腾。 2、将要去皮的杏仁放入锅里,保持水沸腾,煮30秒。注意,别煮太长时间,否则杏仁会失去脆脆的口感。 3、将沸水过滤掉,并且用冷水冲洗杏仁。然后把杏仁在毛巾上铺成一层,用毛巾将水分吸干。这个时候你会看见杏仁的皮是皱的。 4、当杏仁的温度降到可以用手拿的时候,用拇指和手指捏住杏仁轻轻一捏,杏仁皮就会被扯掉。注意,这个时候别太用力,不然里面的杏仁会被挤出去。 5、将去皮后的杏仁放在一块另外的毛巾上或者放在小碗里,当你将所有的杏仁都去皮后,如果你不马上食用,可将它们放在可以密封的保鲜袋中,然后冷冻保存。 二、碱液加热消煮 用碱面和自来水配成PH=10的碱液,加入杏仁,两者的比例以碱液浸过杏仁略多一些为宜。加热消煮20分钟。此时杏仁表皮已变坎而薄,经搅拌即可除去。 tips:特别是食用苦杏仁时,一定要先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。同时,一定要去皮、去尖(胚芽)。 杏仁里面发黄还能吃吗: 1、闻一闻,有没有改变味道。 2、如果改变味道了,那就证明变质了,就不可以吃了。 3、发黄应该是品质有所改变。 在保质期内,无哈喇味(油变质的味道)就是可以服用的。目前市场上杏仁的原料是甜杏仁,化痰止咳的作用,可以适量的服用服用量每天不要超过20为宜。 关于杏仁去皮的方法就介绍到这里了,里面发黄就要注意了。 |
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