当前位置:主页 > 知识百科 > 生活百科 > 正文

绝味鸭脖的做法与配方 是哪里的品牌

发布时间:2019-07-16 00:54 来源:www.roadlady.com 点击:0
绝味鸭脖,这是很多人都是喜欢的一个品牌,就是这样的讨人喜欢的,那么绝味鸭脖的做法和配方是怎样的?绝味鸭脖是哪里的品牌: 绝味鸭脖的做法与配方: 绝味鸭脖之所以回味无穷,卤料包绝对功不可没。要想做出正宗的味道,绝味鸭脖配方不可不看。 1、中药包: 由18种中

绝味鸭脖,这是很多人都是喜欢的一个品牌,就是这样的讨人喜欢的,那么绝味鸭脖的做法和配方是怎样的?绝味鸭脖是哪里的品牌:

绝味鸭脖的做法与配方 是哪里的品牌

绝味鸭脖的做法与配方:

绝味鸭脖之所以回味无穷,卤料包绝对功不可没。要想做出正宗的味道,绝味鸭脖配方不可不看。

1、中药包:

由18种中草药组成,每包270-300克,可卤制18-24公斤产品。这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、去异腥味的作用。

八角:25克 可去除肉中臭腥味,有强烈芳香气味。

山楂:8克 可增进食欲,味酸且甘甜,能辅助入味。

山奈:12克 又名沙姜,外皮呈褐灰色,味辛辣,姜辣味浓。

甘草:12克 又名甜草,味甜而特殊,卤出的产品尾味甜,可使产品回味悠长。

红蔻:8克 气味辛香微苦,可去异味,以饱满鲜亮为上品。

白蔻:6克 气味苦香,可去异味、增辛香。

草果:3个 有浓郁的辛香气味,能去腥除腻,香味浓郁,品质以个大干爽、均匀饱满、外皮呈棕褐色为佳。

玉果:3个 有浓烈的辛香气味,可祛除异腥味,呈圆形或椭圆形,表面呈灰棕色。

陈皮:30克 有桔香气,味略苦,与其它味道相互调和,可形成独具一格的风味。

桂皮:30克 味辛甘,可去腥解腻、增进食欲。

枳壳:10克 气清香,味苦微酸。

荜拨:10克 味辛,增进食欲。

白芷:30克 气芳香,微辣而苦,可去除腥味。白芷片、白芷根都可以。

丁香:8克 常用香辛料,香味浓郁而强烈,选料时选有花芯者为佳。

良姜:20克 有强烈辛辣味,可去除腥气。

砂仁:5克 气味香辛,开胃增进食欲。

木香:15克 气香特异,味苦有草药味。

小茴香:25克 颗粒均匀,质地饱满,色泽黄绿,香气浓郁,味道独特。

2、干辣椒:

福建古田朝天椒,椒果小、辣度高,有特殊的辣椒味。

3、花椒:

梅花椒,香味浓郁、杂质少、不带黑籽;青花椒,又名麻椒,麻度高。 梅花椒即大红袍花椒,颜色暗红,是花椒中较好的品种,香气浓。麻椒即干的青花椒,颜色发黄,麻度高,如果喜食麻味,可以加点麻椒,否则只用大红袍即可。

绝味鸭脖的做法与配方 是哪里的品牌

绝味鸭脖是哪里的品牌:

绝味鸭脖1999年绝味第一家原始销售店在武汉正式开始营业,所以绝味鸭脖的发源地是武汉。

但是它的总部现在在湖南长沙。

绝味鸭脖隶属于长沙绝味轩企业管理有限公司,以休闲食品的连锁经营为核心,下辖19家子公司。绝味鸭脖秉承总公司的经营理念--发展个性、规范管理、诚信经营,至今,绝味鸭脖加盟店已在全国发展至3000余家,这一数字还在持续增长。

据了解,长沙绝味轩企业管理有限公司率先在散装食品生产企业中实行QS质量认证,同时还通过了国家“QEO”三位一体认证,在质量管理、环境管理、职业健康安全管理体达到了国家级标准。

因此,绝味鸭脖系列产品在卫生标准上又为广大消费者的健康多设了一道保障。

绝味鸭脖的做法就介绍到这里了,这是起源于武汉的一个品牌。

相关专题: 生活百科

相关资讯

小龙虾调料可以带上飞机吗
小龙虾调料使用是有一定讲究的,一般都会按照相应的步骤,进行翻炒,这样才能做出好吃的小龙虾。小龙虾调料的种类有很多,不同调料会有不同的味道和口感,这些调料一般是可以托运带上飞机的,基本没有什么禁忌。 一…
高粱饴在哪里买
高粱饴是最近比较热门的一种零食糖果,它的吃法比较多,口味丰富,味道很不错,深受人们喜欢,有些人会自己在家做高粱饴吃,而有些人会直接在外面买着吃。一般外面的超市或者商场都会有卖的,网上购物平台也有卖的。…
老中医为大家支招夏季健康驱蚊九法
夏季高温的天气,令蚊子也烦不胜烦,而我们的就成了蚊子的“撒气包”,市场上卖的夏季驱蚊产品有时也不管用,部分还有严重气味,下面,我们就来看看一位老中医提供的健康驱蚊妙方。 老中医支招夏季健康驱蚊妙方1、茶…
有关煤气中毒后遗症中医疗法特效秘验方
通常在日常生活中,我们知道 煤气中毒后遗症 患者多有健忘,易怒,头痛,头晕,失眠症状。中医认为,煤气中毒所表现的头痛头晕,恶心呕吐,高热惊厥,意识模糊之症状,其病机是毒邪入侵体内,痰蒙清窍,扰乱神明之府…
治疗煤气中毒后遗症偏方
煤气是生活常用的燃料,使用不当易发生煤气中毒,中毒者一旦治疗不彻底还会引发后遗症, 煤气中毒后遗症 病人大多有精神障碍,痴呆等。 那有没有 治疗煤气中毒后遗症偏方 ?以及如何进行 煤气中毒后遗症治疗 ,现随 …