青团是在清明节前后食用的小吃,是江南一带的特产,那么青团是什么味道?可以送人吗? 青团是什么味道 : 青团,碧青油绿,糯韧绵软,清香扑鼻,从色彩到口感都带着春天的气息。“青团好不好吃,lsquo;青'的做法很关键。”家住东辉小区的李大妈,每年都会做青团。据介绍,温岭方言的“青”,是清明前后才有的野菜,味甘清香。也有人选择青艾汁或麦草汁,挤压出汁后备用。 “先将lsquo;青'洗净,再用开水煮一会儿,然后捞出来捣碎,加入糯米粉揉均匀。这样做出来的青团,咬起来还一丝一丝的,比较有韧性。”李大妈说,青团的馅料有两种,一种是豆沙甜馅儿,另一种是以肉丁、豆腐干、笋丁等做的咸味馅儿。 青团馅大多是豆沙,不过上海的青团还有各种特色馅“乱入”,以满足不同人的口味。 1、豆沙青团:甜不腻,艾草与豆沙才是青团。因为是现做的,竟然可以吃到热的,个头也很大,豆沙做得很细,没有香精的味道,艾草的香味也很浓。 2、荠菜肉馅青团:团里的荠菜肉馅很清口,而且是一年四季供应,也算难得,相比豆沙青团,荠菜青团可以多吃几个却不会感觉腻。 3、传统豆沙青团:传统青团有股淡淡的清香,豆沙不算甜,口感沙沙的,外面碧绿松软的皮也很糯,注意不要放在冰箱里,会变硬的。 青团可以送人吗: 青团本来就是清明节的应节食物 青团子是可以送人的,清明前后是吃青团子的时节,上海人(包括江南地区的人)都喜欢吃,也喜欢送人的。别人收到也会很高兴的。 好了,小伙伴知道青团是可以送人的哦。 |
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