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荞麦可以和其他食物搭配，更加完善本身存在的不足，荞麦是发物吗?和高粱一起煮粥吗： 荞麦是发物吗： 1、荞麦属发物食品，《医林纂要》中就说：“荞麦，春后食之动寒气，发痼疾。”《随息居饮食谱》中也有“荞麦，性有微毒，而发痼疾”的告诫。故癌症、哮喘之类“痼疾”，应谨慎食用。 特别是苦荞麦，明代李时珍就指出：“苦荞麦有小毒，多食伤胃，发风动气，能发诸病，尤当禁之。” 2、，患有皮肤过敏症者勿多食为妥。《本草图经》中曾经指出：“荞麦不宜多食，亦能动风气。” 现代研究发现荞麦内含红色荧光色素，食后可致对光敏感症，出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部粘膜发炎及肠道、尿道的刺激症状。 不仅如此，荞麦含有多量蛋白质及其他致敏物质，故可引起或加重过敏者的过敏反应，故体质过敏之人食之宜慎。
荞麦和高粱一起煮粥吗： 可以的二者性味并不冲突，而且杂粮混合食用可以均衡营养，想提升口感的话也可以加入一定的精细粮，如大米、糯米。 荞麦是可以和高粱一起煮粥的，也可以和大米、糯米一起煮粥。 |
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