春季孤独的美食家 分享美食做法大全

　　时间过得真快，不知不觉已到了春季。春季由于气候干燥，因此容易引起上火，使得人老感觉口渴、鼻腔干燥，甚至容易让人心烦意乱。其实，拥有良好的饮食习惯以及生活作息，可以解决很多麻烦问题，现在大家就和小编一起来看看这2道适合春季食补的美味佳肴吧。

　　一、春季降火美食--白菜

　　相信生活中大家都有听说过这样的老俗话，譬如：“百菜不如白菜”，“白菜豆腐保平安”。确实，白菜不仅可以益胃生津、滋阴润燥，也可以清泻肺热、通便利肠，绝对是非常降火的一种食物。

　　只是，要做凉拌白菜心该如何操作才好?首先，需要准备好白菜心、油、盐、干辣椒、生抽、芝麻油、陈醋、白砂糖等材料;其次，将白菜心用清水冲洗干净，切成细丝放入盆中备用，加入少许干辣椒碎;然后，将适量油倒入锅中，烧热油后淋在白菜心上，也要倒入适量的生抽、芝麻油、陈醋、食盐、少许白砂糖;最后，把所有食材和辅料等搅拌均匀，因此一道美味的凉拌白菜心，便可新鲜出炉了!

　　二、春季降火美食--鸭肉

　　众所周知，鸭肉中的蛋白质含量是非常高的，特别是其中的脂肪酸，不饱和脂肪酸居多，所以就非常适宜三高人群食用。不过值得需要注意的是，生活中大家最好就少吃烤鸭、烧鸭等，但是却可以与冬瓜、薏米、春笋等材料炖着吃。

　　至于老鸭汤要怎么做?首先，就需要准备老鸭2斤、酸萝卜2斤、适量老姜以及花椒等食材;其次，要将老鸭的内脏取出用清水冲洗干净，要将鸭切成大块待用，同样酸萝卜也需用清水冲洗干净切片待用，老姜则拍烂待用;然后，再将鸭块、干萝卜等倒入干锅中快速翻炒，等到水汽收住即可盛出备用;最后，在锅中倒入水，水烧开后，倒入炒好的鸭块以及酸萝卜以及加入老姜、花椒，焖煮。