咕噜肉又称咕咾肉是粤菜的代表性菜式,今天小编就要为大家推荐菠萝咕噜肉,它的主要食材是菠萝和猪肉丁。接下来,还是让小编重点给大家介绍一下这道菠萝咕噜肉的做法吧!
咕噜肉做之前要进行挂糊,挂糊后会使肉质外焦里嫩,挂糊建议选用玉米淀粉。 第一、准备食材 主料:猪里脊250克、菠萝半个(把菠萝去皮,用刀斜切成厚片)、鸡蛋1个 辅料:番茄酱、白糖各一勺,玉米淀粉、小葱、姜少许,面粉、盐食油适量.
第二、制作步骤 1、小葱洗净切段,姜洗净切片,菠萝去皮后切块放入盐水中浸泡30分钟。 2、猪里脊切片,加入葱、姜、适量盐,抓均后腌渍10分钟 3、碗中打入鸡蛋,加入盐,调成鸡蛋液;放入面粉、玉米淀粉,持续搅拌均匀。将腌好的猪里脊放入面糊中,均匀挂糊。 4、锅中倒入食油烧七成热,下入猪里脊肉炸至金黄后捞出沥干备用。
5、锅内留底油,调入番茄酱,加适量水,烧开后加入白糖,熬成酱汁。 6、把猪里脊和菠萝块下锅,翻炒均匀裹上酱汁后即可出锅。 小技巧 肉选择猪里脊,肉质细嫩不腻,菠萝要提前浸泡,不然炒出来的口感会苦,也可以搭配青椒等食材。 |
下一篇:糖葫芦隔夜会化吗
相关专题:
美食百科
相关资讯
- 喝酒胃难受要不要催吐
- 喝酒一定要适度,不然喝多了的话人就会喝醉,喝醉了的话是会非常难受的,如果喝酒喝得很厉害的话,还会出现酒精中毒的情况,这个时候就危险了。而且喝酒会对胃粘膜产生刺激,所以喝酒喝多了的话胃一般也都不舒服。喝…
- 香蕉酸的能吃吗
- 香蕉可以帮助缓解便秘,而且含有丰富营养素,特别是香蕉里面含有钾元素,可以补充体力。香蕉吃起来是清甜的,如果吃起来酸涩的话,就要看是不是成熟度不够了。如果成熟度够,但是味道酸的话,那么就要当心是不是坏了…
- 南京盐水鸭的做法介绍 水鸭要用盐水煮多久才好吃?
- 盐水鸭是南京著名的特产,因南京有金陵的别称,所以盐水鸭也叫金陵盐水鸭,盐水鸭有别于其他鸭,它原材料首先瘦鸭,烹饪工序复杂且腌制周期短,为保证菜品口感就得现做现吃,成品盐水鸭鸭皮油润,鸭肉微微泛红,吃起…
- 2021谷雨前后种什么菜好
- 众所周知谷雨不仅是春季的最后一个节气,也是气温正式回升的一个分水岭,正式如此很多人都趁此在家中小院中种起了蔬菜,那么2021谷雨前后种什么菜好?下面小编就和大家一起看看吧。 1、2021谷雨前后种什么菜好 谷雨…
- 麦当劳大丸子汉堡好吃吗
- 麦当劳的汉堡有很多种不同的口味,不同口味的汉堡会有不同的味道和口感,而大丸子汉堡就是最近刚刚上市的一款新品汉堡,它的分量是比较足的,搭配也很有创意,深受年轻人喜欢。那么麦当劳大丸子汉堡多少钱一个呢?下…