|
茄子素菜中的特色菜肴，其味道鲜美，是很多人最喜欢的佳肴之一，特别是将茄子用来红烧的，那味道是真的可以将方圆百里的人都吸引过来，茄子也是饭店里常见的一种菜，我们出去吃总会点上一道这样的茄子，但是很多人就想自己买茄子回家做，可惜又不知道从何下手，那么红烧茄子应该怎么做才好吃呢。
我们买回茄子，如果茄子很小的话多买几根，不然在煮的时候会收缩，到时候煮出来只剩那么一点点而已，准备好葱、蒜和一些调味料，茄子可去皮可不去皮，洗好茄子切成条状，葱切成很短的段，蒜可以切沫或者拍碎，如果是先准备食材我们可以将茄子泡水，这样水分才不会那么容易蒸发。
将锅烧热倒入油，下蒜和葱段炒香，然后倒入茄子，加点水和酱油，要记得隔一段时间翻炒，不然会烧焦，等到茄子已经变软了我们可以下一些盐和其他的调料，在翻炒几下就可以收集汤汁出锅了。如果你想加一些肉也可以，记得要将肉切薄一点，我们起锅烧油下葱蒜炒香后就倒入肉片炒香，等待肉已经定型了在倒入茄子，后面的方法和上至一样的，最后炒入味就可以了。
茄子切开了要记得及时去煮，不然暴露在空气中很容易变黑掉，变黑了就不好看了，多吃茄子也有很多的好处，对胃有很多的好处，保护好我们人体的血管，还能抗衰老，适合在夏季的时候多吃，但是脾胃虚寒和体弱者不适合多吃。 |
上一篇：百香果皱巴巴的是坏了吗
下一篇：红烧排骨怎么做？红烧排骨的做法
相关专题：
美食百科
相关资讯
- 土豆丝怎么炒好吃？酸辣土豆丝的做法
- 土豆丝是家常便饭的一种菜肴，特别是含有酸辣味道的土豆丝，那是越吃越喜欢，对于喜欢吃辣的来说那是相当的上瘾，那么就会很多人对土豆丝的做法有点迷茫，总是怕在炒的过程中把土豆丝炒成烧焦了，因为就是土豆丝太过…
- 十米粥的功效与作用 吃十米粥的好处
- 十米粥 其实就是一种杂粮粥 ，适宜10种杂粮为原料，经长时间熬煮得到的养生粥 ，它口感软糯，滋味诱人，能为人体补充丰富营养，今天为大家介绍的是十米粥的功效与作用，同时也会让大家知道吃十米粥的好处有哪些？ 十…
- 白小米和黄小米的区别
- 小米 是人们经常会吃的一种养生 食材，特别喜欢用它煮粥 喝，但平时人们吃的小米都是黄色的，其实小米也有多个不同的品种，最常见的是黄小米 和白小米 ，只是白小米在市场上的数量比黄小米要少一些，今天为大家介绍…
- 冬菇和香菇的区别 吃冬菇的好处
- 冬菇 和香菇 都是人们餐桌上常见的家常菜，是人们最喜欢的食用菌，从外表上看这两种食用菌比较相似，人们很难发现他们之间的不同，想了解冬菇和香菇的区别，可随我一起去看看，同时也会让大家知道吃冬菇的好处有哪些…
- 红甜椒的功效与作用及禁忌
- 红甜椒 是彩椒的一种，它颜色漂亮，营养丰富，而且味道一点也不大，略带甜味，人们食用它能为身体补充，丰富植物蛋白和维生素还能让人体吸收一些胡萝卜 素和无机盐，能为人体补充能量也能缓解人体疲劳，下面是对红甜…
