我们都知道,红烧肉是比较常见的一道美食小吃,它的做法比较多,吃起来鲜香可口,肉质嫩滑,肥而不腻,深受人们喜欢,很多人都会在家做红烧肉。有些人做的红烧肉颜色会比较淡,不够红,怎么红烧肉颜色很淡是怎么回事呢?下面让我们具体来看看吧! 红烧肉颜色淡怎么回事1、没有足够的上色 红烧猪肉要煮出诱人的颜色,需要根据配料的数量,加多少水,然后放多少颜色调料或汤的颜色到什么程度,如果使用的颜色调料不够,那么红烧肉的颜色一定很淡。 2、没有收紧汤汁 红烧肉的颜色要好,在制作的时候不仅上色很重要,收紧汤汁也很重要,这样做不仅可以使汤汁均匀地裹在肉上,增添一种醇厚和鲜嫩的味道,还可以使汤汁的颜色越来越深,最后收紧裹在肉里,形成一种鲜亮的酱汁,味道和颜色。 3、做红烧肉颜色浅,也可能是糖色炒的少了,使得部分肉块挂不上色。也可能是你没有用上色的老抽或红烧酱油,汤汁颜色浅做出的红烧肉缺少红润色。 标签:红烧肉 颜色
|
下一篇:油茶面用哪种面粉比较好
相关专题:
饮食小常识
相关资讯
- 红烧肉怎样不会柴 红烧肉不发柴的窍门
- 我们都知道,红烧肉是比较有特色的一道美食,它的肉质鲜嫩可口,肥而不腻,吃起来超级棒,深受人们喜欢,很多人都会在家做红烧肉吃。有些人做出来的红烧肉会容易柴,那么红烧肉怎么做不会柴呢?下面让我们具体来看看…
- 猪蹄炖黄豆是清炖好还是红烧好 猪蹄炖黄豆要先泡水吗
- 我们都知道,猪蹄炖黄豆是比较受欢迎的一道美食,它的做法比较多,每一种做法都会使用不同的食材和配料,会有不同的味道和口感,主要可以分为清炖和红烧两种。那么猪蹄炖黄豆是清炖好还是红烧好呢?下面让我们具体来…
- 竹笋能不能生吃 竹笋如何处理不会变质
- 竹笋是南方常见的一种食材,因其口感极佳且功效极多而倍受人们的喜爱,那么竹笋能不能生吃 ?竹笋如何处理不会变质?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。 竹笋能不能生吃 竹笋不能生吃,单独烹调时有苦…
- 红烧肉是最后放盐吗 做红烧肉什么时候放盐最合适
- 红烧肉是比较常见的一道美食,很多地方的人都会喜欢吃红烧肉。红烧肉的做法是比较有讲究的,尤其是食材和配料的使用。做红烧肉的时候一般都会放盐,那么红烧肉是先放盐还是后放盐呢?下面让我们具体来看看吧! 红烧…
- 做红烧肉的五花肉要去皮吗 红烧肉要把猪皮去掉吗
- 我们都知道,红烧肉是比较受欢迎的一道美食,它的味道超级好,吃起来鲜嫩可口,肥而不腻,很多人都会在家做红烧肉。做红烧肉是有一定技巧和讲究的,尤其是肉的处理。那么做红烧肉要不要去皮呢?下面让我们具体来看看…