毛豆是黄豆的鲜嫩豆荚,人们在采收以后喜欢把它煮着吃,煮好以后的毛豆鲜嫩诱人特别好吃,其实毛豆不但滋味诱人,营养价值也特别高,而且具有明显保健功效,不过大家在吃毛豆时也要注意它的禁忌。 毛豆的功效与作用1、提高大脑功能 多吃毛豆能提高大脑功能,因为毛豆中含有丰富的卵磷脂和高质量蛋白,人们在食用它以后能尽快把它含有的这些物质吸收和利用,它们能营养脑神经促进智力发育,并能增强人类大脑功能,对人类经常出现的脑疲劳和记忆力减退都有明显缓解作用。 2、净化血液 净化血液,加快人体,血液中脂肪和胆固醇代谢是毛豆最重要的功效,因为毛豆中含有丰富的亚油酸和亚麻酸,这些都是不饱和脂肪酸,它们能促使人体内脂肪酸排出,并能抑制人体对甘油三酯和胆固醇的吸收,能降低血液粘稠度也能促进血液循环。 3、缓解疲劳 人们多吃毛豆还能增强身体的抗疲劳能力,并能促进体力恢复,因为毛豆中含有丰富碳水化合物和蛋白质,还含有丰富微量元素钾,它既能为人体补充丰富能量又能增强人体的抗疲劳能力,而且能满足人体正常代谢时,对微量元素甲的需要能防止人体内甲的过度流失,也能让人体因缺钾导致的身体疲劳尽快减轻。 毛豆的禁忌毛豆口感诱人,营养丰富,保健功效也极为出色,但它含有一些胰蛋白酶和凝血酶,这些物质是有毒成分,如果人们直接生吃毛豆,就会把这些有毒物质吸收,会危害身体健康,所以新鲜毛豆禁止生吃,必须把它煮熟或炒熟以后再吃。 上面重点为大家介绍了毛豆的功效与作用,能让大家知道吃毛豆的好处,会让大家对矛盾产生更浓厚的兴趣,不过大家在以后生活中吃毛豆时也要注意它的禁忌,以免食用后让身体出现不良反应。 |
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