细竹笋是什么品种 新鲜的细竹笋怎么处理

细竹笋是什么品种？目前，细竹笋是很常见的美食之一，很多人不知道竹笋是怎么做的，如果你买了新鲜的竹笋不知道怎么处理的话，可以看看本站提供的新鲜的细竹笋怎么处理，希望能够帮助到大家。

细竹笋是什么品种

细竹笋是一种野山笋，不同于冬笋、春笋等，是出生在野生的山区的小竹笋，因为形状大小和手指的粗细差不多，因此被称为细竹笋，也叫做细笋、小竹笋，是一种可以作为菜食用，也可入药的食材，含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等营养成分，具有开胃健脾、润肠通便、美容养颜等功效。

新鲜的细竹笋怎么处理

细竹笋中含有一定的草酸含量，在食用之前，处理去掉外皮，还需要焯水处理，不仅能够减少对人体的伤害，还能缓解涩涩的口感，食用起来清爽可口，具体的焯水处理方法如下：

1、首先将细竹笋去掉外皮，清洗干净内部的果肉。

2、然后用刀切成小块，在锅中倒入适量的清水。

3、水开后放入处理好的细竹笋，用中火煮3-5分钟。

4、最后捞出过凉水即可用来烹饪食用。

竹笋是粗的好还是细的好

一、看笋壳：买黄色的

我们在购买竹笋的时候，首先要看下竹笋外壳。优质的竹笋外壳完整，颜色黄而不艳，富有光泽。尤其是外壳为嫩黄色的笋，笋肉非常鲜嫩，品质上佳。如果笋壳已经开裂，还伴有刺鼻的味道，很可能是经过硫黄等有害物质熏蒸的，千万不要购买。

二、看笋节：买节间距小的

我们还要仔细观察下竹笋的节，节之间距离比较近的是嫩竹笋。也就是说，节与节之间离得越近、距离越紧密，肉质也越细嫩，吃起来也越美味，品质也越好。如果节之间的距离比较远，说明竹笋已经比较老，口感也会差很多，不宜购买。

三、看笋体：买根部有“红痣”的

买竹笋时，如果看到竹笋根部有“红痣”，说明竹笋的品质较好，“红痣”越明显，竹笋就越新鲜。如果竹笋的长度过长，大家就不要购买了，这种竹笋口感不好，有点老。

四、看笋肉：买白嫩嫩的

我们还要观察下笋肉，比较优质的竹笋饱满结实，笋肉是白嫩嫩的。笋肉越白嫩，吃起来就越脆嫩。如果笋肉颜色发绿，还伴有黏湿感，说明已经开始变质，大家就不要买了。

竹笋孕妇可以吃吗

孕妇是可以吃竹笋的，但是不要吃得太多，竹笋它具有低脂肪低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能够使孕妇促进肠道蠕动，帮助消化、去积食、防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋它是体内垃圾的清道夫，对于怀孕引起的水肿、产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果，所以孕妇是完全可以吃竹笋的，但要适量吃。