红薯干一般晒几天合适 红薯干要晒到什么程度

我们都知道，红薯干是比较受欢迎的一种美食小吃，它的做法比较简单，味道香甜可口，营养丰富，深受人们喜欢，很多小孩子都经常吃红薯干。红薯干大多都是晾晒的，那么红薯干一般晒多久比较好呢？下面让我们具体来看看吧！

红薯干晒多久比较好

天气比较好，都是大晴天的话，一般晒三四天就可以了，如果天气不好可能要一个星期甚至更久，主要看天气温度以及个人口感喜好。如果喜欢吃软一点的，晒得时间可以缩短一点，如果喜欢吃硬一点的，晒得时间可以延长一些。

红薯完全洗净后，放入大蒸笼里，蒸制30分钟，待放凉切条或切块，放于通风处(风干)或太阳下爆晒！水份基本晒干，即可食用。

红薯干要晒到什么程度

晒成七八成干时就可以了，然后把晒七八分干的红薯干收起来，装入袋子中放入屋中过段时间就会在表面上一层白色霜，这样吃起来就会又软又甜。

先蒸熟或者煮熟，然后切片切条都行，晒至八成干就行，放那么一段时间就可以吃了，绝对不硬。

红薯洗净之后蒸熟，然后竖着切成一切两半，然后再切成四半，放到外面的窗台上进行晾晒，等到它自然晒干，就成了红薯干。

红薯干的制作方法

1、选择红薯

制作红薯干，要选择出干率高、口感好、薯型端正、大小均匀的红薯，比较适合制作红薯干的红薯品种有烟薯25、济薯26、郑薯20等品种。

2、储存糖化

红薯在收获后，淀粉含量高，糖分含量低，甜度小，要先进行储存，经过1—2个月的储存糖化，红薯糖度增加，甜度提高，制作出的薯干口感更好。

3、清洗蒸煮

挑选无病斑、无虫害、薯型端正的红薯进行水洗，彻底清洗干净后进行蒸煮，家庭自己制作少量红薯干，可以蒸煮，也可以用微波炉加工。

4、切片晒干

红薯蒸煮熟透以后放凉，用刀切成厚薄适宜的薯片，烘干或者晒干，然后挑选包装。