年夜饭之卤猪蹄的详细做法

说到猪蹄很多人都会想到美容有嚼劲，确实，猪蹄是不少女性都爱吃的，而且年夜饭也是必备的一道菜。那卤猪蹄怎么做好吃呢？想要吃到猪蹄烂而不油腻，可以学学这些家常的做法哦。其实猪蹄的做法有不少，卤猪蹄是常见的，想要卤猪蹄的朋友可以选择用前猪蹄哦。

家常卤猪蹄的详细做法

第一步，备好猪蹄、葱姜、八角、草豆蔻、山柰、丁香、草果和茴香，再备上肉豆蔻、糖、猪油、甘草、砂仁、白胡椒、酱油和排骨汤以及油。

第二步，将猪蹄直接去毛后清洗干净了，用刀在每块猪蹄上划伤几刀。将葱姜切段切片了备用。

第三步，备好盆加上洗好的猪蹄，将葱姜还有盐以及料酒直接放进去搅拌腌制，等待120分钟。

第三步，备好锅加上冷水，将猪蹄直接下锅烧煮，等待烧开后继续烧煮五分钟左右捞出，清洗备用。

第四步，备好纱布，将八角、香叶、草果、砂仁还有肉豆蔻、草豆蔻以及白芷喝甘草等药材直接包扎起来。

第五步，备好炒锅加上植物油和猪大油烧热，等待五成热时将葱姜辣椒下锅爆香了，再将排骨汤倒进去。

第六步，将中药袋直接下锅，先烧开在熬煮30分钟。最后将猪蹄直接下锅开始烧煮。

第七步，等待烧开后加上盐还有酱油，继续用武火烧煮五分钟，再用文火直接炖煮60分钟关火，直接焖上30分钟即可捞出猪蹄食用。

以上就是关于家常卤猪蹄的详细做法了，小编想说在大年三十想要吃到美味的卤猪蹄可以按照以上的做法哦，这些步骤绝对可以让你吃到烂而不油腻的猪蹄哦，快来学学吧，大年三十不远了。