烤箱怎么做蛋糕好吃，戚风蛋糕、布朗尼的做法

　　用烤箱做蛋糕，整个烹饪过程就像是一场艺术。西方人将甜品作为餐饮中的重要部分，而女生永远有一个胃是留给甜品的。蛋糕的喷香柔软，是烤箱赋予的。烤箱减少了油烟对女性的伤害，从制作到品尝都是一种享受。

　　一、戚风奶油纸杯蛋糕

　　戚风柔软如海绵，它的口感入口即化，配上奶油有着柔和的味道。初做蛋糕的人尝试戚风总是出错，教你一款零失误的戚风蛋糕。

　　将鸡蛋的黄白分离分开打发，蛋黄只需要均匀的状态加入牛奶、植物油和面粉上下翻动搅拌直到没有颗粒。蛋白的打发更为困难，需要掌控好时机放白糖，分别是有大鱼泡、细腻泡沫和纹路出现的时候，最后出现直立小尖头不会掉下。两者混合翻拌倒入裱花带中，再挤入纸杯会更加饱满。烘烤后蛋糕在中间挤入冰冰凉凉的奶油，就可以享用了。

　　二、布朗尼

　　布朗尼味道浓郁，用了大量的巧克力和坚果，还有淡淡的酒味，掌握好火候，味道根本不可能不好吃。

　　将黄油和巧克力融化搅拌，选择黑巧的味道更好，有淡淡的苦味吃起来不会腻味。离火之后倒入蛋液、烘烤过的坚果、少许面粉搅拌。完全顺滑均匀之后，将它放入方形模具中烤二十分钟，表面抹平放入烤箱，烤出来静止放凉，切成小块后斜切面有着漂亮的坚果图案，吃起来软硬适中，层次感十足。做好的布朗尼表面有一层干皮就说明恰到好处。

　　烤箱可以自己控制温度和时间，只要将蛋糕放到烤箱中就可以等待它叫醒你的味蕾。烤箱现在走进越来越多的家庭厨房，只要经过简单的烹饪过程，在家里就可以做出美味的甜品。

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