对于吻仔鱼粥不知道大家了解多少呢?下面就让我来给您介绍一下,希望大家喜欢。
吻仔鱼粥
吻仔鱼粥的材料 吻仔鱼1两,蒜苗1/4枝,海菜50公克,白粥1碗,海鲜高汤半碗,米酒1茶匙 吻仔鱼粥的做法 1.吻仔鱼洗净沥干水份备用;蒜苗切丝备用。 2.取一汤锅,放入海鲜高汤、吻仔鱼、海菜、白粥和米酒,以中火将粥煮开后熄火。 3.起锅前,再加入蒜苗丝即可。 [制作流程] (1)将白饭与水放入锅中煮约20分钟成粥状,再放入吻仔鱼、红萝卜末、高丽菜丝改中小火煮5分钟,如果喜欢吃比较烂一点的,可以一开始就与白饭同煮。 (2)续放入芹菜末、香菜末、姜末及调味料拌匀即可。 因吻仔鱼有的本身就含盐分,所以盐的份量最好先试吃过,再斟酌适当的份量。 煮粥的方式一定要先用大火再转中小火,并要用汤勺拌动以防沾锅底。 |
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