蜂蜜粥

煮制方法：将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入蜂蜜#8203;，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3-5天。

功 效：补中缓急，润肺#8203;止咳，润肠通便。

适 应 症：适用于脾胃亏虚所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虚干咳，或久咳不止，体虚津亏所致的大便秘结等。

粥义解说：蜂蜜，又名石蜜、食蜜、白蜜、蜂糖，为蜜蜂科中华蜜蜂在蜂巢中酿成的糖类物质，我国各地均产，通常是加水稀释煮沸，滤去杂质，再浓缩后备用。因蜂蜜乃蜜蜂吸取百花之精髓而成，故又称其为'百花之精';因其易消化，有宜于老年人，故又有'老人牛奶'之美誉。

中医认为，蜂蜜性味甘、平，入肺、脾、大肠经，有补中益气、缓急止痛、润肺止咳，润肠通便、解毒疗疮之功。《神农本草经》言其'益气补中，止痛、解毒，除众病，和百药，久服强志'。《名医别录》言其'养脾气，除心烦。'《本草纳目》对其药用功效概括最为明了，言其'和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃......入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也;熟则性温，故能补中;甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛;和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。'药理研究表明：蜂蜜主要含果糖和葡萄糖(两者约占70%)，是牛奶的17倍，氨基酸的含量是牛肉、鸡肉的4-6倍，此外，还含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、酵母、酶类、无机盐、维生素和微量元素等。有强身健脑作用，可促进机体新陈代谢，增强抗病能力;可改善心肌功能，增加冠脉血流量，增加血液中血红蛋白含量。煮粥常服，既可强身健体，又可润燥滑肠，中老年人服食尤宜。

注意事项：

1.蜂蜜因蜂种、蜜源、环境不同，其化学组成差异较大。某些地区生长有大量剧毒蜜源植物，如雷公藤、昆明山海棠、博落回、羊踯躅等，若蜜蜂采其花粉所酿成的蜜，可引起中毒，使用时应予注意;

2.痰温内盛、中满痞胀及肠滑易泄者忌用。