排骨蚝干601粥是一道很有营养价值的粥,下面就让我们具体来了解一下该粥的知识,希望大家喜欢。 排骨蚝干粥排骨蚝干粥的材料 蚝干200公克,白米250公克,排骨600公克,香菇50公克,胡萝卜100公克,葱段30公克,姜片3片,水2500㏄,盐2小匙,胡椒粉1小匙,香油1小匙 排骨蚝干粥的做法1.蚝干洗净泡水1小时;白米洗净;香菇洗净泡水至软后切块;胡萝卜切块,备用。 2.排骨放入滚水中汆烫后,捞起放入冷水洗净备用。 3.取一锅,放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后,转小火续煮30分钟。 4.取一油锅倒入2大匙油热锅后,放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出,放入作法3的排骨粥中,再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟,最后加入所有调味料拌匀即可。 指晒干的生蚝,市售有分台湾制与香港制的蚝干,香港的蚝干通常比较大。常利用来煲汤、煮粥、焗这类汤汁叫多的菜餚,因为汤汁可以将蚝干浓郁的味道给稀释,同时让他的鲜味更突出。蚝干封好后记得放入冷藏,以免发霉。 排骨蚝干粥的适宜人群一般人都可食用 1. 适宜于气血不足,阴虚纳差者; 2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 |
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