蒜蓉荷兰豆，营养丰富，健康美味素菜菜谱。

蒜蓉荷兰豆

荷兰豆原产地中海沿岸及亚洲西部。之所以叫荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地带到中国。其嫩荚质脆清香，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。 1.抗菌消炎 荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 2.利肠通便 荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 3.美容瘦身 荷兰豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。 4.降低胆固醇 荷兰豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助，所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化。 5.抗癌防癌 荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

需要食材：

荷兰豆200克蒜20克橙子1个油1勺盐2匙味精0.2匙

做法步骤：

1.刚采摘回来新鲜的荷兰豆真美摘去两端带筋部位后洗净

2.锅中烧开水放入荷兰豆焯水时间不要过长变色全部漂浮上来即可，可以加一点点食用碱这样荷兰豆颜色更加翠绿

3.焯好水的荷兰豆立即放入冷水中过凉后沥干水份备用

4.橙子切成片状摆入盘中做装饰

5.蒜去皮拍成蒜粒

6.锅中倒入油加热放入三分之二蒜粒爆香

7.放入荷兰豆同时放入盐大火快速翻炒

8.放入剩余蒜粒撒上味精

9.所有调味料炒匀入味即可出锅享用

10.炒好蒜蓉荷兰豆装入盘中就大功告成啦