很多人对这款汤是非常喜欢的,因为汤中需要的材料比较容易购买,并且煮出来的汤非常的美味,让饮用的人都觉得喜欢。其实要想制作这个猪肚白果汤的话,只要大家仔细阅读下面的资料,很快就可以熟悉制作的流程的。有兴趣饮用这个汤的朋友可以来尝试一下制作的。 食材用料: 猪肚一斤半相克食物 白果400g 白胡椒粒10g 菜谱做法: 1.猪肚整理干净,白果去壳剥皮。我分别用盐和醋各洗了两遍,标准是猪肚外表没有粘糊糊黄色液体。买回来的白果敲开取芯,把芯放水中略煮几分钟,目的是去芯上裹着的那层皮。 2.把收拾好的猪肚放水中焯一下,于此同时把白胡椒粒放锅里干炒,炒时要不停翻动 3.白胡椒粒炒出香味后拿出捣碎,目的是让胡椒粒更散发出香气。此时,焯水的猪肚也开啦,取出过冷水凉后,把胡椒碎放入猪肚 4.锅中放入新水,把装有胡椒碎的猪肚放里面煮。先大火,后中火,最后小火慢熬。中间要盖上盖子额。总共熬煮时间50-60分钟 5.一小时后,猪肚熟了,如果想吃有嚼头的40分钟可能就差不多啦,拿不准的可以用筷子插试试,能戳透就熟了。这时候的猪肚汤冒着浓浓香味。把猪肚取出再过冷水,然后切成小条状。同时放入白果,白果很容易熟,所以最后才放。煮个十分钟,再把切好的猪肚放入汤中,略煮五分钟,放入鸡精,盐调味。 在上面的文章里面,和大家详细的介绍了关于猪肚白果汤的一些制作流程,相信大家看完之后也是比较清楚这个汤的制作方法的。在制作汤的过程中,大家要掌握好火候的情况,这样也是很重要的,只有火候足够才能让汤的味道更加浓郁。 |
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