丝瓜鸡蛋汤因为食材简单易购,同时做法简便,一直一来都是很受欢迎的菜。只是,在养生保健流行的当下,简单的菜品丝瓜鸡蛋汤,更需要被看到营养以及保证饮食结构的丰富。所以,单一的丝瓜鸡蛋汤做法已经不能满足这种要求。为此,我们一起来了解下丝瓜鸡蛋汤的做法有那些。 做法一 丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。 原料 丝瓜一个、鸡蛋、天津冬菜、葱花。 做法 1、丝瓜切成长段,鸡蛋下锅煎香备用; 2、水烧开,放入丝瓜,鸡蛋和冬菜、盐、味精、鸡粉,煮开,乘入碗中,撒上葱花即可。 丝瓜营养成 丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。 做法二 香菇丝瓜鸡蛋汤 1、香菇泡发。 2、把泡发好的香菇处置一下,或切成片,或切刀花。 3、母亲种的小丝瓜一根。 4、丝瓜去皮,切成片。 5、锅里放水,放适当盐。记得把泡香菇的水也倒进锅里。 6、放入香菇煮开。 7、水开今后,再稍煮一会,放入丝瓜。 8、煮至丝瓜片半透明时,打入一个鸡蛋。 9、再次开锅就好了。 美食小贴士: 1、丝瓜要开锅今后再放,它对比简单熟,不宜久煮。 2、不需要放其它的调料,只放盐就可以了。 解密鸡蛋的烹饪窍门及医疗方 摊鸡蛋:忌用大火,否则会丢掉很多养分。由于温度过高时,鸡蛋中的蛋白质会被损坏分化。尤其是色彩深,炸得焦脆的鸡蛋,养分丢掉就更凶猛。可是火太小了也不可,时刻相对长,水分丢掉较多,摊出的鸡蛋发干,影响质感。 以上就是关于丝瓜鸡蛋汤的做法有哪些的介绍。这里需要指出的是,丝瓜鸡蛋汤是营养丰富的食物,且做法非常的简单,所以是非常适合烹饪的初学者。所以,为了保证味道的鲜美以及营养的丰富,还是先开始做丝瓜鸡蛋汤,再做其他难的汤饮。 |
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