鱼头豆腐汤是一道营养丰富的,味道鲜美的家常菜,我们平常的生活中是很常见的,而且制作方法也很简单,鱼头豆腐汤是用鱼来做成汤的,都是需要经过油煎,然后再倒入开水炖,这样汤会比较好,而且营养也比较丰富,相信很多人都不会这么做吧,下面我们就一起来看看鱼头豆腐汤的做法。 工具/原料 主料 鱼头150g 鱼尾150g 豆腐250g 枸杞10g 配料 姜20g 葱适量 香菜适量 油适量 盐适量 步骤/方法 gt;01香菜、葱洗净,姜去皮切片,枸杞冲洗,豆腐一块划二刀成4块备用; gt;02锅中下油烧热,放下姜片煸香,把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄; gt;03锅中煮至沸; gt;04把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开,去掉浮沫; gt;05放下豆腐煮至汤色变浓白; gt;06把香菜、葱折断掉下汤中,加盐调味,撒入枸杞即可出锅。 功效与作用 1.补充蛋白质 鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。 2.预防心脑血管疾病 鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。 上面的文章,为大家详细的介绍了鱼头豆腐汤的做法,现在大家都应该清楚了吧,鱼头豆腐汤含有的营养特别的的丰富,对于产后女性来说是特别的好,鱼头汤具有下奶的作用,小编在这里要提醒大家的是,鱼头豆腐汤做之前豆腐最好先放点盐,这样豆腐不容易破碎,营养也比较丰富。 |
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