银耳番茄汤的制作方法有哪些

很多人喜欢喝银耳汤，里面会添加红枣、枸杞、冰糖等，而现在很多人则喜欢做银耳汤物时候添加番茄，很多人会想到味道会很怪，其实银耳里加入番茄时会更爽口。银耳番茄汤还能添加其它的食物，比如玉米等，汤的营养会更丰富，口感也会更独特，现在我们要学习银耳番茄汤的做法。那么银耳番茄汤的制作方法有哪些呢？

做法一

主料：

银耳数朵、番茄1只、甜玉米1只、盐：适量

做法步骤：

1. 银耳泡发后，放砂锅中煮一小时至粘稠。

2. 将番茄洗净去皮，切成小丁，与剥下来的甜玉米粒一起放进银耳汤中，小火煮15分钟后加盐即可。

做法二

主料：

番茄3个、葱1条、鸡蛋2个、银耳15克

辅料：

水5碗、食用油、盐适量

制作方法：

1. 银耳用温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状，加水放到锅里熬一个小时左右备用，葱洗净，切成葱花。

2. 番茄洗净切成6瓣。鸡蛋打入碗里搅拌均匀，加一汤匙嘴的盐搅匀。

3. 锅里放一点油，油热后改中火，把番茄放进去炒大约3分钟左右，待番茄出汁，倒入水。

4. 水开后放入银耳，煮大约10分钟，让番茄煮烂一点，这样汤的味道更浓一些。接着倒入蛋液，稍加搅拌，待蛋熟，下葱花和盐调味即可食用。

小贴士：

番茄宜选购果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚者。成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。青色未熟的番茄不宜食用。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津。润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽。痰中带血。津少口渴。病后体虚。气短乏力。

银耳番茄汤的制作方法有哪些呢？此汤的做法多，大家要学习相应的技巧，更要清楚做汤时的注意事项，因为番茄选择不好汤的口感会有改变，对番茄的选择非常重要。大家还要注意银耳在的煮的时候不容易烂，患者可先用开水泡到保温瓶里，这样熬制的时候会更容易，所花费的时间则会更少。