当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

牛排煲汤的做法有哪些

发布时间:2019-05-08 15:32 来源:www.roadlady.com 点击:0
牛肉富含丰富的氨基酸和蛋白质,适当的在饮食中加入牛肉,可以增强我们的食欲,提到提振精力的目的。采用牛排作为原料进行煲汤,可以促进牛排在熬煮的过程中逐渐软烂,并且把珍贵的营养物质传递到汤汁中,让人们在使用的过程中能够充分的吸收牛排中的营养。 1.将牛杂骨

牛肉富含丰富的氨基酸和蛋白质,适当的在饮食中加入牛肉,可以增强我们的食欲,提到提振精力的目的。采用牛排作为原料进行煲汤,可以促进牛排在熬煮的过程中逐渐软烂,并且把珍贵的营养物质传递到汤汁中,让人们在使用的过程中能够充分的吸收牛排中的营养。

1.将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;

2. 再放入滚水里完全烫去血水;

3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;

4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;

5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;

6.煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;

7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;

8.把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。

9.炖牛骨汤的制作要诀:在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;如果第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清为止。

牛排煲汤做法简单,而且全程没有多余的油脂摄入,可以充分保证食物原味的同时,还促进了人体的新陈代谢,减少在烹制过程中可能出现的高油脂摄入的情况,而且口味清淡,滋补作用明显,是给精力不足,需要补充蛋白质的人群的优质食谱。

相关专题: 养生汤

相关资讯

排骨玉米萝卜汤的做法
排骨汤是一款营养 价值很高的汤,它含有丰富的蛋白质,对人体营养 补充非常不错,排骨汤在制作上,不仅是单一的选择排骨进行制作,一些玉米、萝卜也是不错之选,对提高汤的口感有很大帮助,因此排骨玉米萝卜汤的做法
益气养生汤的做法
现代人都开始注重养生 ,尤其是在知道了病从口入之后,都注重了饮食的调理,因此,很多街面上的各种养生 汤,就受到了很多人的青睐,到底养生汤有什么保健 作用呢?益气养生汤的做法有哪些呢?下面就为大家介绍一下
鲍鱼炖鸡汤做法大全
鲍鱼是一种营养 物质很丰富的食材 ,具有很多的功效,对我们的身体而言是大补的,如果把鲍鱼和鸡汤放在一起烹饪更会有好的效果,而且滋味也是非常鲜美的,那么,大家想不想尝试一下呢?下面我们就为大家选择了几种制
猪蹄土豆汤怎么做
猪蹄是我们生活 中很多人都喜欢吃的一种食物,它的口感非常的劲道,有很好的美容养颜和补钙的作用,而且吃法也是多种多样的,但是单独食用猪蹄总是会觉得特别的油腻,如果我们搭配不同的食物进行制作就能有效的缓解
牛肉汤怎么煲呢
牛肉汤,是一种备受人民喜欢的菜肴。而主料的话都是采用新鲜的牛大骨和新鲜牛肉经过几个小时的慢火的煎熬而成的。牛肉汤不仅仅营养很丰富,有含量很高的钙元素。而且这一道汤进岛嘴里面给人的感觉其实是汤浓醇鲜,而