喝汤是我们中国的传统,几乎每个饭桌上都少不了一碗汤,喝汤不仅是我们的喜爱,也是我们的养生妙招,大家不可错过春季滋补养生的好时节,也别错过了春季滋补养生的靓汤,下面小编就来给大家着重介绍一款红萝卜乌鸡汤和其他汤品吧。 山药玉米排骨汤 原料:猪肋排,玉米,山药 配料:黄酒,盐,葱,姜 做法:把猪肋排洗干净斩成段,放入沸水里焯去血水,捞出用冷水冲洗干净,放入砂锅里,加入清水煮,把山药去皮洗干净切块,玉米切段,姜切片,葱切丝,待排骨汤煮开后,用小火煮40分钟,再放入山药、玉米、姜葱和黄酒,煮开后,再用小火煮40分钟,最后加盐调味即可,营养丰富的山药玉米排骨汤就做好了。 猪骨头萝卜汤 原料:猪大骨,白萝卜 配料:盐,鸡精,醋,生姜,小葱 做法:把猪大骨洗干净斩块,放入锅里,加入姜煮开,再捞出冲洗干净,然后放入炖锅里,再放入姜,加水煮开,把白萝卜去皮切块,放入汤里煮开,再用小火煮至烂熟,这道猪骨头萝卜汤具有很高的营养价值,是春季滋补的食物。 枸杞炖乌鸡汤 原料:乌鸡,枸杞 配料:料酒,盐,味精,姜,葱 做法:把乌鸡洗干净,去头爪备用,把枸杞洗干净,在砂锅里加入清水,再放入乌鸡和姜葱煮开,然后捞去浮沫,再用小火炖至乌鸡五成熟,再放入枸杞煮至熟透,然后加入料酒、盐和味精调味即可,这道枸杞炖乌鸡汤滋阴补肾,益精补血,很适合春季食用。 牛骨汤 原料:牛骨,红萝卜,番茄 配料:盐,味精,酱油,姜,葱 做法:把牛骨洗干净斩块,红萝卜去皮切块,番茄切片,姜切片,葱切末,把牛骨放入砂锅里,加水煮开,把浮沫撇掉,再用小火慢慢煮两小时,最加入红萝卜、番茄、酱油、和姜片煮半小时,最后,加入葱末,用味精调味即可,这款牛骨汤含有丰富的钙和蛋白质,胡萝卜含有丰富的维生素C,是补充身体各种营养的靓汤。 煲汤有哪些讲究? 汤的调味 煲汤可以吃食物煮很久之后的精华,为了品尝食材的天然味道,一般是不建议加盐或者是其它的调料,如果不习惯淡的味道,可以在汤煲好后喝的时候再加入少量的盐或者胡椒粉调味。 讲究的老火靓汤是不应该加味精的,有些煲汤材料本身味道非常特殊,比如一些中药材有明显的草药味道,或者本身食材就有甘甜的味道,就不需要加任何作料,汤的味道就已经很好了。 煲汤的火候 餐厅里的老火靓汤可能需要十几个小时的才能上桌,自己在家里煲汤的话,通常有肉类的汤需要三四个小时就可以了,单纯素的汤也要一两个小时,火候不到,煲出的汤营养和味道都差很多,煲汤的火候分大火、中火和小火,一般都需要先用大火将汤煮开,少则半个小时多则几个小时,然后转用中火或者小火慢慢熬煮成汤。 少了大火煮沸的程序,材料没有办法充公释放,但时间过长很容易将汤烧干,小火用了煲汤最长的时候,慢工出细活,急不来,以保持汤面小滚的最佳状态。 以上就是小编给大家介绍的一些适合春季滋补的一些汤品和一些煲汤的技巧。其实,这几款靓汤的营养都非常丰富,很适合春季滋补食用,春季多喝汤不仅预防肌肤干燥、养护肝脏,增强抵抗力,还能养生哦。 |
上一篇:暖宫滋补养颜汤
下一篇:萝卜丝粉条汤的做法有哪些
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 萝卜丝粉条汤的做法有哪些
- 在我们的老家这边有着这样一句老辈传下来的话语,那就是冬吃萝卜夏吃姜,所以在我的家乡,人们根据这句话,每年在夏天都会收获许多的生姜,也会冬初的时候播下萝卜的种子。然后过了那么几十天,就能去田地里面去拔萝…
- 芸豆煲汤的做法是什么
- 汤对于人们的身体健康 是非常有帮助的,但是很多人对于芸豆煲汤这种做法是不了解的,大家都会产生这样的疑问,芸豆能煲汤吗?在这样的情况下大家就不知道芸豆煲汤的做法是什么,从而就缺少了一种美味。下面是关于这…
- 猪蹄海带汤的做法介绍
- 猪蹄海带汤是很多人常喝的,这样的汤营养价值很高,常喝对身体营养元素补充效果非常不错,不过在喝猪蹄海带汤的时候,需要适量的选择,这样的汤喝的太多,对身体也是会产生一些影响,这点也需要注意,那猪蹄海带汤的…
- 大酱汤做法大全是怎样的
- 相信很多美食爱好者都抵挡不住食物的诱惑,其中大酱汤就是受到很多人都喜欢的一种特色的美食,而且他的做法也是比较繁多,营养价值又是极其的丰富,但是我们平时吃到的大酱汤都是在一些餐馆或者饭店使用到的,其实如…
- 红枣花生桂圆莲子汤的做法
- 我们都知道女性的自信一般都是来源自己的外表和气质,但是随着生活 不断的进步,很多人在工作的时候都是需要长时间面对电脑,在这样巨大的压力下总是会让女性的皮肤变的暗淡和气血不足,有的时候心情也会变得烦躁容…