众所周知猪蹄其实就是猪的脚,猪蹄也被我们叫做是猪四足,猪蹄不但可以食用而且食用价值还非常高,经常吃猪蹄是可以起到很好的养生功效和保健的作用,猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白,常吃猪蹄还可以起到美容养颜的好处,所以我们要学会如何利用猪蹄来做菜,下文我们介绍一下猪蹄汤的怎么弄好吃。 1.食材:竹荪、猪蹄和蜜枣。 2.将竹荪浸泡2小时左右,期间不间断更换清水,然后择洗干净,沥干。 3.将猪蹄洗净,焯烫一遍,再次洗净。 4.将猪蹄和蜜枣放入煮锅中,一次性加足适量的清水。 5.盖锅盖,大火煮滚。 6.揭盖,撇去汤面的油。 7.整锅倒入电炖锅中。 8.通电,大火,煲1小时。 9.揭盖,放入竹荪。 10.揭盖,放入适量的鸡粉调味。 11.即可断电。 小贴士 由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。 营养价值 猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 挑选猪蹄需注意:颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。 在上面的文章里面我们介绍了什么是猪蹄,我们知道猪蹄不但美味而且还含有丰富的营养,常吃猪蹄可以起到滋补养颜的效用,上文为我们详细介绍了猪蹄汤怎么弄好吃。 |
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