西洋参煲汤怎么做

都说西洋参的养生保健功效大，很多人都喜欢把它作为自家的养生保健汤主角，更喜欢将它作为送礼的高上大首选！不过，知道西洋参的养生保健价值并不是最重要的，重要的是知道怎么用它来烹制养生膳食汤，提高其附加值，这才是最重要的。哪儿西洋参煲汤怎么做呢？

西洋参养生汤种类还是很多的，究竟西洋参煲汤怎么做才能好吃又营养呢，相信接下来的方法会让你眼前一亮。

花旗参滋补汤

配料] 花旗参5-10克，红枣40克，怀山药25克，芡实25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末、鲜汤各适量。

[制作方法] 鲫鱼去鳞后破腹，除去鳃和内脏洗净，加料酒、盐、姜末，胡椒粉码味，花旗参切片，红枣洗净去核。然后将鲫鱼、花旗参、红枣，怀山药、陈皮、芡实加入烧沸的鲜汤锅内，用小火煲2小时左右，食时放入胡椒粉、味精、盐，调味。

[功效] 花旗参为高级滋补药品，有滋阴、补元气、养血柔肝和治疗肺虚咳嗽、肾虚头晕、胎虚流产、脾胃虚弱等功效。红枣补血，芡实、怀山药补脾固肾，鲜鱼高蛋白、低脂肪，含多种矿物质、维生素和微量元素，除营养丰富外，对动脉硬化、预防心血管疾病有很好疗效，用以煲汤佐膳，堪称滋补佳品。

花旗参以野生者为佳。人工栽培的气质薄，药用价值不如原生者佳。

滋补营养-花旗参螺头汤

【原料】

急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。

【制作】

1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。

2、红枣洗干净后去核。

3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可。

【特点】

滋补汤类，有较好的滋补功能和营养。

煲汤高招：花旗参杞子百合汤

功效：润肺养胃，生津解燥，明目缓胸肺，开肝郁补肠胃

材料：花旗参(一两)，杞子(1茶匙)，百合(一两)，炖肉(2块)，滚水(5碗)

做法：花旗参，炖肉切片.将材料洗净放入大炖盅内，用慢火炖2小时，加盐即可

刚才我们已经给大家讲解了西洋参煲汤怎么做的两种办法，相信大家按照步骤一步一步慢慢来，准备周全了就一定能够自己煲出一锅好喝有营养的养生汤哦。自古以来人们就有喝汤的习惯，这是因为其中的很多营养成分都已经融入汤中，能够被人体轻松吸收，因此西洋参煲汤也让众人喜爱。