养颜老鸭汤的做法

最近吃着都是一样的饭，老公不知道从哪带回来几只鸭子。今天决定给自己做一道养颜老鸭汤，顺便也给我那个脸长得和月球表面一样的老公也保养一下。我真是个贤妻啊，嘻嘻。我知道的有两种方法。

方法一：

材料

泡酸萝卜250克，老鸭1只，约重1.2千克（在市场上宰杀好去毛的），泡红辣椒5只，老姜15克，葱10克，花椒10粒，精盐少许，白胡椒粉1／2茶匙（可选），清水2升

做法

1.将老鸭取内脏并洗净，放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块，内脏装入小碗中待用。

2.将老姜拍破，葱挽结，泡辣椒斜切成粗丝待用；用清水将酸萝卜冲洗一下，切成2x2x5厘米放入滚条。

3.将汤锅置旺火上，倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。

4.然后改用小火炖约2－3小时一直炖到老鸭肉嫩，酸萝卜味飘香满屋即可关火；在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。

5.可用汤碗盛出，再撒上白胡椒粉和少许精盐（根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量），然后即可食用。

方法二：

做法

1、鸭子宰杀后去喉咙洗净备用。

2、先用开水放姜葱、料酒、盐，放入鸭子汆水待用。

3、泡萝卜切条，野山椒切节，加入姜片、胡椒、盐、高汤、葱节煲2小时左右，至鸭子软糯即可食用，可涮烫各类荤素菜。

小诀窍

1、泡萝卜、野山椒要适度，否则太酸太辣影响口感。

2、用鲜鸡汤煲出的效果更佳。

这些方法都特别简单，如果你喜欢，也可以试一下。而且味道我都试过好几次了，特别鲜。我觉得这道菜最好的地方就是新鲜，我现在最常吃的就是猪肉啊，牛肉啊，鸡肉啊，已经很久没吃鸭肉了，如果你这几天的状况和我一样的话，可以试一下哦。