银耳是我们常见的食材,银耳其实属于食用菌里面的一种,银耳里面含有多种我们人体需要的矿物质,经常吃银耳是可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以银耳深受大家的喜欢,银耳有很多种做法,我们不但可以采用银耳来炒着吃而且也可以用银耳来煮汤,下文我们采用一些水果搭配上银耳来做成水果银耳汤。 银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。 水果银耳汤的做法: 1.银耳和百合头晚就要准备起来了 2.因为天气太冷了,要用热水来泡! 3.泡好的百合 4.泡好的银耳 5.把银耳和百合煮开后放到保温桶里(烧开2次,焖半天) 6.各种水果第二天再准备 7.水果切成小块 8.银耳焖好后,放冰糖再转到锅内煮 煮开后加苹果和梨子稍微煮一会(大约5分钟) 9.再加入火龙果、芒果(芒果纯粹为了调色,也可以用木瓜)一起煮,大约1分钟就行了 在上面的文章里面我们介绍了什么是银耳,我们知道银耳不但好吃而且还有丰富的营养,经常吃银耳是可以起到很好的食疗功效,银耳的做法有多种,上文我们采用了银耳搭配上芒果和火龙果做成了水果银耳汤。 |
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