牛肉的蛋白质含量非常的高,脂肪含量少,是一种温热的食品,在冬季吃的话最好,能有滋补的对身体的保养效果的,欧美的人每餐都离不开牛肉,所以他们的体格大多数都是比较健硕的。由此说明牛肉确实是有非常高的营养价值。牛肉对于脾胃虚弱的人来说,也能有补脾胃的效果的,一般人的都能够食用的,特别是青春期发育的青少年。 原料: 牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。 做法: 1、将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水; 2、大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫; 3、将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水; 4、加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火; 5、等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了; 加入没有高压锅,还有一个做法是将大块牛肉洗干净之后放进去锅里面,加水烧开后煮三分钟,倒去汤捞出来牛肉清洗一下浮沫,再次将牛肉放进去锅里面用清水煮,然后加入葱段,姜片,香叶,陈皮,料酒,炖煮一个小时就可以了。 大家可以用这牛肉清汤来做捞面,把面用水煮好之后放进去凉水里面,凉了之后,加入到事先盛好的牛肉清汤里面,味道非常的不错,绝对不输餐馆里面的味道哦。牛肉做法是非常多的,这里就介绍牛肉清汤的做法给大家。 |
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