汤的种类比较多,每种汤含有的营养成分不同,这也是取决于它选择的食材,常见的汤就是豆腐汤,这类汤含有的钙、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维都是比较多,因此多喝这样的汤,对身体没有任何的威胁,那制作豆腐汤上也是可以搭配不同的食材,例如草鱼、鲫鱼都是很好选择,三鲜豆腐汤也是很不错的。 三鲜豆腐汤的做法: 主料:豆腐(南)150克 辅料:海参(水浸)50克,鱿鱼(鲜)50克,牛肉(瘦)50克,冬笋25克,油菜心25克 调料:大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克,料酒15克,植物油25克 制作方法: 1. 将豆腐洗净,切成长方形的片; 2. 海参、鱿鱼、牛肉分别切成小薄片; 3. 油菜心洗净; 4. 姜、葱均切成米; 5. 冬笋切片; 6. 锅烧热放少许油,放入葱、姜煸炒; 7. 然后放烫过的海参、鱿鱼、牛肉,倒入汤及豆腐; 8. 加调料,炖约五分钟左右,再放入油菜心即可。 适用人群: 产后妇女 素三鲜豆腐汤的做法: 主料:豆腐(北)200克 竹笋320克 蘑菇(鲜蘑)320克 木耳(干)100克 调料:姜5克 白砂糖5克 香油10克 盐4克 做法 1. 将板豆腐放入淡盐水中浸1小时,取起切件,滴干水.木耳浸1小时,洗净并撕成小块.蘑菇洗净,切开边,笋肉滚煮20分钟,取起浸冷后切厚块. 2. 烧热锅.下笋肉及蘑菇爆炒片刻铲起. 3. 先将姜片爆香,加水烧开,放下各种材料煲开,后改用中火煮开片刻,调味即可. 健康提示 软化血管、降低血压、降胆固醇 食物相克 木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食. 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血. 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良. 在制作三鲜豆腐汤的时候,也是要注意食材的数量,这类豆腐汤选择的食材种类比较多,所以搭配的时候,需要合理的进行,而且想要汤变得更加美味,豆腐需要顿的时间长些,这样汤才会更加鲜美。 |
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