冬瓜可以清热解毒,还可以解暑,在这个季节里是非常流行的,薏米女生应该最清楚不过了,它可以美白消除水肿的,夏天的时候搭配在一起是最合适不过的了,在加上排骨的营养,冬瓜薏仁排骨药膳汤即可以用来养生,味道非常的好,那么这道菜应该怎么做呢?一起来看看下面的介绍吧。 用料 :排骨 500克 冬瓜 500克 薏仁 50克 做法 :将排骨洗净后,下冷水锅。大火将水烧开,再煮2分钟左右。 会有很多血沫被焯出,此时关火,小心的把排骨捞出,别沾上血沫。 另准备一口炖汤用的砂锅,添水。大火将水烧开之后,将焯过的排骨、洗净的薏仁米、葱段、姜片下锅,再倒50ml左右的料酒。水再次烧开后,转最小火,煮1小时左右。 将冬瓜洗净后去皮去瓤切成块。 排骨煮了一小时之后,将切好的冬瓜下锅,转大火将汤烧开,加5克盐。然后转最小火,再煮20分钟左右至冬瓜全熟,即可关火。 喝时可以根据自己口味,在适量加盐、白胡椒粉和香葱末。 排骨味道比较淡,我通常会调一碗蒜泥汁来蘸着吃。用4瓣蒜捣成泥,加适量的生抽即可。 温馨提示:中医认为,绿豆性味甘、凉,入心、胃经,有清热解暑,利尿通淋,解毒消肿之功,为夏日解暑除烦,清热生津佳品。 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。 做出来的这道冬瓜排骨绿豆薏仁汤,不仅是美味,更有清热去暑、美容的作用哦,在这样让人烦躁的夏天里是最适合喝的了,不管是大人还是小孩都可以,需要的材料也是很容易找到的,市场上都有,自己也去尝试着做一做吧。 |
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