不知道什么原因从小就喜欢牛肉。不管是牛肉炒饭,还是爆炒牛肉丁,只要是跟牛肉有关的我就都喜欢。这似乎有点“非它不可”的意思了,但喜欢牛肉确实是真情实感,不光是因为他的美味,或许除了这个原因我找不出任何其他的原因来证明我喜欢牛肉。 主料:牛肉4两、西红柿2个 土豆1个牛肉柿子汤 调料:花椒、姜、葱、黑胡椒粉适量 1、牛肉切为大小适中的块,然后用热水煮1分钟,去除血水,备用; 2、锅中放水烧开(水量没过牛肉即可),将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开,将牛肉盛出(可先将水中浮沫盛出以免沾到牛肉上);柿子洗净,用热水烫,再用凉水冲,去皮,切块 3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖(爱喝汤的多加水,不爱喝汤的少加水,有时间的用砂锅慢慢炖,没时间的用高压锅炖^_^);在此期间可以加入土豆块一起炖熟。如果喜欢喝浓汤,可同时放柿子,如果喜欢吃成块的柿子则稍后放入柿子。 4、西红柿用开水烫一会,去皮切小块备用。 5、牛肉块炖熟时准备炒西红柿,炒锅加热,放适量油、花椒、葱炒,加 西红柿丁,炒至变成粘粘的西红柿酱,将炖好的牛肉、土豆和适量炖肉的汤加入继续煮,并加盐、鸡精,稍煮2,3分钟(不着急吃可以多煮一会),加适量黑胡椒粉和葱花,美味的牛肉炖柿子就可以上桌了。大火炖开,再用小火炖30分钟左右。 我口中的牛肉是绝味,但是大多数人觉得猪肉更好吃。因为信仰问题,我不可以吃猪肉。虽然有很多人以为这是一种遗憾,但我很清楚我是谁以及我应该怎么做。简简单单的牛肉柿子汤足以满足我的味蕾,看过这段文字之后你们学会了吗? |
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