喜欢吃酸奶的人们,对酸菜粉丝汤势必会很熟悉,其实这两种食物搭配起来味道还是很好的,毕竟酸菜本身就是具有提味的作用,还能改善食欲,做粉丝的时候放入酸菜不但美味,而且营养价值也是很高的,对很多爱吃酸菜和粉丝的人们来说是不错的选择,那么酸菜粉丝汤的家常做法是什么? 做法一: 主料:酸菜1袋、粉丝1把 步骤: 1、首先我买的酸菜是超市里的,自己不会腌制,其次粉丝是龙口粉丝,这里先把粉丝用水泡好(泡软为宜) 2、这里酸菜是超市买的所以我洗了一下把酸味洗掉一些。然后把酸菜切成碎块。 3、把生姜和大蒜切成碎块,辣椒也切段。 4、然后在锅里放入油,热了以后加入蒜,姜,辣椒段炒香。 5、然后加入酸菜一起炒,炒出酸菜香味, 6、然后加入水。(这里注意酸菜一定要差不多熟了在加入) 7、在水要开的时候加入适量的盐和鸡精 8、在水开了以后 加入泡好的粉丝。 9、当水在开的时候就可以乘盘了 注意:如果喜欢酸一点的味道酸菜可以不用洗。 做法二: 食材:重庆酸菜150克龙口粉丝1把盐适量鸡粉1/3茶匙葱花少许花生油1/2汤匙大蒜1粒生姜1片 步骤: 1、提前将粉丝泡发好。 2、生姜和大蒜切沫。 3、酸菜切碎。 4、净热锅倒油,油温后放入生姜大蒜炒香。 5、加入酸菜翻炒均匀。 6、注入水,开后熬煮3分钟。 7、加入粉丝煮熟。 8、起锅前调入鸡粉,尝尝是否放盐,装碗后,撒上葱花,即成。 注意:喜好辣味者,可放野山椒。酸菜有咸味,要熬出味道,再看是否放盐。 通过上面的介绍,大家对酸菜粉丝汤的家常做法是什么也都很清楚了,其实做粉丝并不难,关键要搭配好调料,粉丝好吃与否就全靠它了,当然了选择酸菜的时候一定要确保质量,才能做出更好吃的酸菜粉丝汤来。 |
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