对于任何一位女性朋友来讲,人生中最重要的一件事,莫过于生产。从怀胎十月,见证自己孩子的成长,到后来,孩子呱呱落地。整个过程都是再幸福不过了,那么,在生产结束后,还有一个时期也很重要,就是坐月子。今天,我就来教大家,怎样制作新鲜可口的月子餐鲫鱼汤。 食材准备 主料:鲫鱼2条 辅料:白萝卜1个,香菇5个,豆腐1块。 调料:生姜3片,葱2小段,盐1/4茶匙,油2大匙,凉水2000毫升 制作步骤 1、鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块; 2、锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用; 3、另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好鲫鱼; 4、再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色; 5、加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟; 6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。 注意事项 1、一定要最后放盐。 2、鲫鱼的土腥味比较重,所以一定要去除鱼腹内的黑膜; 3、煮鲫鱼汤时一定要加热水,这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。[1] 营养价值 鲫鱼{鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。 不知道通过我上面的详细步骤后,朋友们有没有掌握月子餐鲫鱼汤的做法。对于制作月子餐,很多事项都需要注意。因为,妈妈的饮食直接影响奶水的质量,很多时候,稍有不注意,对于孩子的健康有威胁。这段期间,妈妈们的饮食一定要科学规划。 |
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