很多朋友都喜欢吃鱼,而喜欢吃鱼的朋友想必都是爱极了鱼汤的鲜美和营养的丰富。鱼汤也是一个非常容易做的饭菜。对于吃饭的时候可以在吃到很多油腻或过于轻淡的饭菜的时候,喝一碗鱼汤真的是一件很舒心的事情。 一、主料:鱼 (适量)调料:香菜 (适量)姜 (适量)葱 (适量)盐 (适量) 1.大大的桂鱼,刚钓起来,新鲜热辣。 2.当场剖洗干净。 3.锅中装满清水,将鱼趁鲜下锅。 4.放入姜片开煮。 5.快好了,油都免放了,煮出好多鱼油。 6.煮好后只需加点盐、葱花、香菜拌匀就可开喝啦。 二、食材:主料:鲫鱼500g 辅料:姜10g、葱5g、盐6g、胡椒粉2g、色拉油5ml 步骤 :1.鲫鱼杀好洗净待用。2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。3.煎过后鱼是这样的。4.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉。 小贴士:1)煎鱼时油一定要少放,以免混汤。2)鱼汤未炖好时,最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白,汤不易炖白。 三、食材:1条黑鱼、1个口蘑、1个西红柿、3个鸡腿菇、适量胡椒粉、适量姜片、适量盐、适量油、适量芥菜叶 方法/步骤 1所有食材洗净,黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用 2鸡腿菇切滚刀块备用 3口蘑切薄片 4将番茄也切成块备用 5芥菜叶切成细丝 6锅烧热加适量油,将黑鱼放入油锅中,小火煎黑鱼至变色 7待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅 8番茄稍变软后加入鸡腿菇. 9最后加入口蘑片 10待所有的食材都煎至变软加入适量开水 11大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝 12后放些白胡椒粉即可 注意事项:1、黑鱼去鳞去内脏后要先小火煎一遍,这样熬出的汤才会浓郁,且味道鲜美。2、鱼汤加入白胡椒粉可去鱼腥。3、炖鱼一定要用小火,鱼身才会完整不被破坏,汤汁才会浓郁。4、此汤勿需放鸡精或是味精,鱼和蘑菇本身的鲜味足以。 喜欢喝鱼汤的朋友抓紧时间为自己的舌头和胃赚个福利吧。清炖鱼汤味道鲜美,不油腻也十分符合每个人的口味和对健康营养的需求。很多喜欢品尝鱼汤,又喜欢研究美食的朋友要多多查询哦!相信你们都会爱上清炖鱼汤的。 |
上一篇:青菜牛肉汤的做法
下一篇:猪粉肠煲汤的做法有哪些
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 调理肠胃的几款汤
- 相信大家肯定都知道肠胃对于我们的重要性吧,我们的肠胃起到了消化和吸收的功能,如果我们的肠胃出现了问题,那么不但会影响到我们的身体健康甚至是可能威胁到我们的生命,所以我们在日常的生活 中一定要注意保护好…
- 西餐蘑菇汤的做法有哪些
- 随着人们生活 水平与生活 质量的逐步提高,大家对各种饮食 的口味要求也有所改变。吃惯了太多的辛辣与油腻食品,换一种吃法也是不错的选择哦。西餐蘑菇汤的做法比较方便掌握,有兴趣的朋友可以借鉴以下为大家精心挑…
- 芝士蘑菇汤的做法是什么?
- 蘑菇它是西餐中必不可少的食材,营养价值也十分丰富,而且热量低吃了也不会发胖。如果你爱吃蘑菇,也爱煲汤。小编今天就来带你一起来看看如何做芝士蘑菇汤美味又营养的汤吧。浓浓的芝士味再加上唇齿间每一个缝隙都填…
- 鸟姑牛肉汤的做法
- 可能我们很多人对于鸟姑牛肉汤的做法,还不是特别清晰的确这是南方的一道菜,我们北方很少见,但是随着人们的生活 质量的普遍提高,人们也开始越来越多的追求,南方的美味,追求更高的饮食 质量,可能很多人都想了解…
- 请问西红柿汤能减肥吗?
- 很多美眉都想知道西红柿汤能减肥吗?事实上喝汤是不可以达到减肥效果的,任何一种汤所具有的营养成分都极易被身体所吸收,即便西红柿本身能够起到瘦身效果,但是做成汤之后,效果也会受到影响的,美眉们不妨直接吃西…