物美价廉的冬瓜是普通老百姓家中的最常见食物之一,其烹饪方式可以是蒸、煮、炒、汤等,其中,冬瓜汤是最为受欢迎的一种吃法。那么,只要你家中必备有冬瓜主要食材就可以动手制作了,当然,如果多加点豆腐进去一起熬汤就更美味了。那么,下面就去看看冬瓜豆腐汤是怎么做成的。 冬瓜豆腐汤 主料:冬瓜适量 豆腐适量 调料:泡发海带丝适量 植物油适量 小葱适量 香油适量 水淀粉适量 盐适量 生抽适量 醋适量 味精适量 做法: 1.把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块,豆腐也切成方块,蒜切末,小葱叶切碎。 2.炒锅放入一勺植物油,油热后用蒜米爆香。 3.冬瓜块放进去,加一勺生抽翻炒几下。 4.把冬瓜块倒进汤锅,倒入凉水开火煮。 5.锅开后中火煮十分钟,把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。 6.倒进去一勺盐。 7.用水淀粉勾薄芡。 8.撒上小葱花。 9.倒进去约一勺醋。 10.淋入几滴香油,加一勺味精即可关火了。 冬瓜汤营养价值 1. 利尿消肿 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 2. 减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。 3. 清热解暑 冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。 冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。 有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓。 可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。 冬瓜皮以利尿见长; 冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。 冬瓜营养价值,煮汤软烂,口味清甜、清香,适宜一般人群食用,长期食用的话还具有美容养颜、降血脂、减肥、防止高血压、防癌抗癌等。但是,冬瓜姓凉,建议脾胃虚弱、虚寒体质等群体要忌食。所以,把冬瓜豆腐汤当做日常汤羹,是对身体非常有益处的。 |
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