营养滋补汤就喝这样的老鸡汤,鸡汤营养价值非常高,而且非常适合一些体弱多病的人,具有很好的滋补功效的,年龄越大越要补充一些营养的,老鸡汤适合所有的人群来服用的,老少皆宜,老鸡汤之所以这么美味很重要的一点就是调料,那么老鸡汤调料有哪些呢,下面就详细的给大家做个介绍。 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开; 3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低; 4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧! 5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可; 6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成; 7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似; 8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。 老鸡汤调料是很重要的,现在的人们炖鸡汤的时候不太重视调料的选择,一个汤品好不好喝,很重要的就是调料,那么老鸡汤调料怎么选择呢,可以利用上面的方法来添加合适的佐料,熬制的时间掌握好它,这样熬出来的老鸡汤是非常的好喝的。 |
上一篇:元贝瘦肉粥怎么做好吃?
下一篇:冬季补水多番茄丸子汤效果好!
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 秋季营养粥的做法有哪些
- 夏天结束了,接着迎来的秋季,秋季的天气转变很的,有很多人在秋季都很容易生病,其实秋季也是调理身体的好季节,经历了炎热的夏天,是该好好的调理一下身体的机能,粥有很好的养生 效果,而且适合各种人群食用,下…
- 胃口不好喝什么汤呢
- 当我们生病的时候容易出现胃口不好的现象,或者是当我们饮酒过度之后也会有胃口不好,不想进食的现象,这个时候一般的主食是无法下咽的,不进食只会使得胃部更加不适,这个时候就比较适合喝一些养胃、护胃的汤水,那…
- 护肝补肾汤有哪些?
- 肝脏和肾脏是人体很重要的两个器官之一,肝脏的主要功能是排毒,肾脏的主要功能是调节电解质和水的平衡,不管哪个器官出现问题,都可能会影响到身体的正常的运转。所以在生活 中我们要注意护肝和补肾的调理。饮食调…
- 家常养生汤有哪些
- 现在由于人们对社会的要求越来越大了,所以说现在对养生 方面的要求也越来越多了,都希望自己吃的食物是最健康,最养生 的,但是养生汤的做法真是各种各样的都有,面对这种养生汤的时候人们有些困扰了,不知道到底该…