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青菜和虾仁在生活中是非常常见的食物，两者搭配也可以做出美味的食物。青菜虾仁汤面就是以青菜和虾仁为主要食材的面食品，这道食品也可以作为女性孕期饮食或者婴儿辅食，营养效果明显。 1.做法 将鸡汤煮沸，加入少许精盐、味精，备用；将葱洗净，切成末备用。将虾仁洗净，沥干水，放在碗内，加入精盐淀粉和蛋清拌匀，备用。将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热时，放入虾仁炒散，加入葱末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。另取一炒锅倒入花生油，烧至八成热时，放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深，放入精盐、味精炒匀，即可出锅。将面条放入沸水锅中，煮至浮起时，加入少许冷水，待水沸时，将面条捞入碗内，放上炒虾仁和青菜心，加入煮沸的鸡汤，即可食用。 2.虾仁 虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 3.食谱相克 ①食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死； ②不宜与猪肉同食，损精； ③忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； ④忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。 |
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