当一阵阵鲜美的鱼汤香味飘来的时候,我们就知道那是妈妈们给我们小馋猫做的美味了,用一点点的黑豆,夹杂在鱼汤里面,当我们每吃一口,我们就会发现,鱼汤真的好鲜美,黑豆鱼汤还有补脑的作用,对身体也是好处多多的。那么,黑豆鱼头汤的做法是什么? 所需要的食材: 黑豆80克,大鱼头1个(重约450克),红枣10粒去核,姜2大片拍松。 制作过程: 1、黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行) 2、把鱼头剖开,红枣洗干净备用,把鱼头剖开,红枣洗干净备用 3、洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气 4、煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。 注意事项: 1、黑豆经过泡发,容易煲烂出味,费时短。 2、如果时间不够,但又想汤水奶白鲜美,可将鲫鱼用小火煎透一点后,直接将冷水倒入锅里,沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。 3、一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃,除去肠脏,但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿),其泥味很重,影响汤水的鲜味,因此宰鲫鱼时应去掉。 黑豆鱼头汤的做法是什么?我们在做的时候,一定记得把鱼的鳃清理干净,因为现在小孩特别爱吃鱼头,所要,鱼头是一道鱼头的关键,只有做好鱼头我们就成功了一半了。多吃黑豆鱼头汤,既养身又养眼。 |
上一篇:酸辣肥牛金针菇汤的做法
下一篇:山药红枣鸡汤功效有哪些
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 山药红枣鸡汤功效有哪些
- 有的时候身体比较虚弱是跟身体内的营养不能跟上有很直接的关系。如果长期这样的话,对于身体的健康来说是非常不利的。可能会造成很严重的身体疾病发生,或者是导致身体出现一些功能下降的情况,所以在平常的时候一定…
- 乌梅大枣汤的功效与作用有哪些
- 乌梅大枣汤的主要原料是两种,如果觉得味道、口感不佳时,可以添加糖或是蜂蜜,很多人在夏天的时候就喜欢熬制,放到冰箱里凉后效果会更好,口感独特。此时要关注乌梅大枣汤的功效,吃了后对身体是否有好处作用。不可…
- 紫菜鱼汤怎么做?
- 紫菜鱼汤怎么熬制才更加的鲜美,必须了解一些技巧步骤,而鲫鱼汤可以帮助我们起到开胃和中以及舒活经络的作用,对于脾胃虚弱的人来说也是比较好的滋补汤,现在来认识一下它的做法。 一、紫菜鲫鱼汤的做法 1.食材:鲫…
- 止咳润肺汤怎么做?
- 到了秋季大家都很容易出现咳嗽的现象,特别是小孩子,治疗咳嗽不要盲目吃药,是药都会对身体产生副作用,不妨多喝一些止咳润肺汤,像是银耳红枣汤止咳效果就很好。 1、银耳红枣汤 用大红枣熬汤,在现在特别盛行,红…
- 女人喝什么粥补气血啊
- 气血不足是很多女人常见的表现,基本上是整天无精打采的,没有精神和力气,头眼昏花,对于日常工作也造成了很大的影响。如果出现这些情况的女人们,就需要多加注意对身体的关心了。平时可以喝点粥来补充气血,那么,…