南瓜是蔬菜类食物的一种,当中含有的营养成分非常多,包括蛋白质、维生素、淀粉等,都是人体必须的营养物质。在我国的一些农村,南瓜不但可以作为一种菜食用,还可以作为主食食用,用南瓜与白面制作成的南瓜饼深受人们的喜爱。很多人都想知道,喝南瓜粥到底对人体有何种好处呢? 南瓜粥 用料: 1、南瓜半斤。2、醪糟一大匙(可依个人喜好增减)3、熟芝麻一匙。4、白糖一大匙。5、糯米粉一大匙。 做法: 1、南瓜切片,盛碗里放沸水蒸锅中用大火蒸软,取出后用汤匙碾成泥。 2、小煮锅中加适量水(以个人喜欢的稀稠密为量),烧沸后下南瓜泥,一边搅动一边慢慢撒入糯米粉。 3、煮约一分钟至糯米粉熟,粥呈亮色后,放醪糟、白糖,一边搅动一边续煮约一分多钟即可. 功效 1、解毒: 南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用; 2、保护胃粘膜、帮助消化: 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化; 3、防治糖尿病、降低血糖: 南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效; 4、消除致癌物质: 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力; 5、促进生长发育: 南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。 不过,吃南瓜的时候,大家需要注意的就是南瓜不能与虾类食物以及羊肉一起吃,这样会损失掉一定的营养。而吃南瓜如果搭配螃蟹、带鱼的话,就很容易引起食物中毒的情况,而更严重的就是与鹿肉同食,很可能会让人一命呜呼。 |
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