番茄豆腐蛋花汤的做法

经常喝汤是一种很好的养生的习惯，并且平时多变化种类能让我们获取到更多的营养价值，其中番茄豆腐蛋花汤就是我们平时经常进行制作的，它的食材非常的丰富，而且口味也比较清淡能很好的增加我们的食欲，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄豆腐蛋花汤的做法。

番茄豆腐蛋花汤的做法

美食材料

嫩豆腐1盒，番茄1个，鸡蛋2个，葱1支，高汤8杯，盐1小匙

美食做法

1.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；豆腐切块；番茄洗净，去蒂，切半月形；葱洗净，切末。

2.锅中倒入高汤烧开，放入豆腐、番茄，焖煮至番茄熟烂，加入蛋汁及盐，撒上葱末，即可盛出食用。

食用价值

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一

番茄豆腐蛋花汤的做法非常的简单，平时制作起来也是非常的简单快捷的，而且也是低热量的食物，对于追求身材完美的女性来说也是很好的美食，作为我们平时的配菜还能很好的缓解油腻。