牛肉炖汤是比较营养的一种高汤,其味道鲜美爽口,而且还有甘醇滋味,作为家常营养汤确是比较常见的,但是也要注意掌握到各种材料的搭配使用,下文就是具体的制作方法。 一、材料: 牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。 1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用; 2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可; 二、炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮? 因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提升高汤鲜美,使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净,不削皮直接炖煮。三、麻辣汤 材料: 牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,小鱼干30克,油渍红辣椒1根,冰糖3茶匙,水2000毫升。 1、将牛大骨入开水氽烫后洗净,卤包材料装入布袋中绑紧,做成卤包备用;油渍辣椒切碎,葱姜蒜洗净,切末,洋葱去皮,切丝; 2、锅中倒入适量色拉油烧热,放入冰糖以小火拌炒出糖色,加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香,做成麻辣汤底; 3、锅中倒入2000毫升清水煮开,放入烫好的牛大骨,小鱼干,卤包和麻辣汤底,再加入B料一起炖煮2小时即可。胡萝卜,白萝卜不能同时食用,此法有误! |
上一篇:山药莲藕排骨汤的做法介绍
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 香芋牛肉粥怎么做
- 日常生活 中,我们大家都知道香芋和牛肉都是一种非常有营养的食品,对有些注意养生 的人来说,是非常重要的食物,它们的营养价值非常的高,但是很多人喜欢吃香芋和牛肉粥,因为它既营养又健康 ,但是却不知道应该怎…
- 羊肉粳米粥怎么做好吃呢?
- 有很多胃肠不是很好的人来说,每天吃的喝上一些粥有很好的养胃作用,号里面适当的添加一些羊肉,还一定程度上还能够去寒有温补效果,对于胃肠虚寒打人是非常有好处的,并且它的制作方法也比较简单,下面我们一起来看…
- 那种粥养胃一些呢
- 大家每个人每天都需要从食物中来补充人体所需的能量,因此每个人每天都必须吃饭才会健康,才会有精力去工作和学习。而良好的饮食 习惯也是很重要的,现在大家对于养胃的知识很感兴趣,那么,那种粥养胃一些呢?下面…
- 培根土豆浓汤做法有哪些呢
- 很多儿童都喜欢喝培根土豆浓汤,主要是培根肉炒了后做汤很香,也不油腻,而土豆则是易入口的食物,在西餐里经常会喝到培根土豆浓汤,因而家庭做法就非常多,也是食材不同所做出来的培根土豆浓汤味道会更鲜,口感也会…