羊肉炖白萝卜汤是比较好的,而且除了羊肉的滋补保健价值之外,白萝卜可以更好的去除羊肉的膻味,所以做出来的羊肉白萝卜汤,不仅滋补价值高,同时更加的美味。 方法一、 食材明细 羊排 适量 白萝卜适量 桂皮适量 香叶 适量 姜适量 香菜适量 大葱 适量 盐 适量 八角适量 1、羊排洗净切块。 2、萝卜切滚刀块备用。 3、锅里放入清水,大葱,姜片和羊排。 4、大火烧开。 5、去血水放入温水里洗净浮沫备用。 6、锅热注少量的色拉油,放入羊排,八角,香叶,大葱和姜片一起炒2分钟。 7、倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。 8、注适量的温水。 9、大火烧开羊排汤。 10、倒入切好的萝卜一起。 11、放入萝卜块大火再次烧开。 12、转入砂锅中炖2小时即可。 13、起锅前加入盐和香菜调味即可。 方法二、 清炖羊排 材料:羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等 步骤: 1、羊排切块,放入冷水锅里焯水,随着水温的升高,羊排变的发白了就可以了 2、捞出羊排放到高压锅里,锅里倒入没入羊排的水量,再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中,再倒入两大勺海鲜酱,料酒、老抽和适量的盐调味,然后将高压锅的盖子盖上,开大火,上汽后关小火,十五分钟后,美味的清炖羊排就可以出锅了 |
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