绿豆是我们平时生活中常常会用到的一种食物,比如在夏季的时候我们常常会煮绿豆汤喝,做猪肝汤时我们也会用绿豆掺着煮,而绿豆磨成的粉呢,除了可以拿来喝之外还可以用来做面膜。说了这么多绿豆的用处,现在就随小编一起来看看绿豆有什么功效吧。 1、抗菌抑菌作用 ①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌实验证明,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。另据有关研究 ,绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质 ,可产生抗菌活性。 ②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能 ,增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。 2、降血脂作用 有人用 70 %的绿豆粉,或发芽绿豆粉,混于饲料中喂兔 ,结果发现对实验兔的血脂升高有预防及治疗作用 ,并能明显减轻冠状动脉病变。 将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物,连续 7天,证实对正常小鼠和大鼠的血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,进而能干扰肠道对胆固醇的吸收,并使血清胆固醇含量降低 3、解毒机理 绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆,蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。 绿豆中的蛋白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不被吸收 以上就是小编给大家介绍的绿豆的众多作用中的其中三种了,从上面我们可以看出来绿豆是一样很好用的一种食物了。除了开头我们提到的绿豆的几种做法以外,还可以将其做成绿豆粥也是有一样的效果的,朋友们没事就都可以来试试啦。 |
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