核桃是生活中常见的一种食品,因为核桃长相奇特,剥开外壳之后,里面的果实很像人的脑袋,所以自古便有“吃核桃补脑”的说法。但是,核桃毕竟属于干货,且仁脆味香,吃多了难免上火。今天,小编就来教大家一招,吃核桃不上火的方法,那就是:用核桃仁做粥,而且做法并不难。 食材:稻米250克,核桃100克,白砂糖200克。 制作方法:1待材料准备好,我们要先将核桃仁洗净捣碎,将大米淘净。 2将大米和核桃仁入锅,加水2000克左右,旺火烧开后,再以中火煮至米粒开花。粥汤稠浓,加白糖搅匀即好。 核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。 有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃,核桃还能抗衰老,核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。 说了这么多,相信大家对核桃仁粥的做法及作用都有了初步的了解。传说在戊戌变法之后,慈溪太后被赶出宫廷,他仍旧要求手下人给他做两道养颜粥。一道是黑米粥,另一道就是这核桃粥。因为核桃粥能美容养颜,所以自古以来,就是宫廷御膳中,指定的一道菜。 |
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