鸡汤大家应该都知道滋补身体的效果很好,特别是大病初愈的人,孕妇,坐月子的女性喝鸡汤都能够很好的补充身体的元气,今天我们给大家介绍的是竹丝鸡煲汤做法大全。 一、花胶竹丝鸡汤 材料 花胶,竹丝鸡,瘦肉,生姜,桂圆 做法 1.竹丝鸡淖水放进电磁炉,加入瘦肉,桂圆和生姜 2.加入花胶和适量的水,拍完又加了一次水 3.花胶一定要用大火,这样才是奶白色。 二、椰子煲竹丝鸡 菜谱简介 此汤清润可口,老少皆宜。 材料 宰净竹丝鸡1只约1千克(为免汤油腻可去鸡皮,尾部、脏杂),椰子1个,可由售货员代为去硬壳(椰子肉褐色的背部可削去),姜2片,盐适量 做法 1.竹丝鸡用沸水飞过,椰子肉切成约4厘米小块。将以上材料洗净后放进瓦褒内,注入开水2.5升,(椰子水也一起放入),文火煲约2小时,下盐调味即可。 三、淮山红枣竹丝鸡汤 材料 竹丝鸡半只,淮山200克,红枣6粒,清水8碗 做法 1.竹丝鸡清洗干净,斩大件;淮山削皮,切厚片;红枣去核,冲洗干净 2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫,放进汤锅,加入淮山、红枣,加入8碗清水 3.大火煲开后,继续大火10分钟,转小火煲2小时 4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味 四、茨实桂圆煲竹丝鸡 材料 乌鸡1只,茨实20克,桂圆12颗,党参10克,淮山10克,玉竹10克,枸杞10颗 做法 1.茨实要浸泡两小时以上。 2.乌鸡焯水去血沫后加水煮开,放入除枸杞外所有配料,小火煲两小时后再放入枸杞和盐就可以了。 |
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