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我们在做排骨汤时，总是放一些容易入味的食材，对于排骨豆腐汤，大家应该都很熟悉了吧？这道菜简单易做，适合新手，而且豆腐的蛋白质和钙的含量很高，炖到肉汤里特别入味，豆腐可以早一点放，因为豆腐越炖越好吃。 排骨豆腐汤 主料：排骨、豆腐 辅料：紫菜、木耳、香菜 调料：精盐、香油、鸡精、醋、胡辣粉 做法： 1、将豆腐切块，排骨装盘备用； 2、锅内倒入排骨汤，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火炖大约15分钟； 3、加入少许醋、香油等各种调料，拌匀出锅即可。 特点：味道浓郁，营养搭配合理。 提示：1、排骨属于酸性食物，而豆腐属于碱性食物，一起食用搭配合理； 2、香油可根据自己的口味加； 3、口味重的人加胡辣粉 材料 白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克 做法 1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。 2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用； 3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂； 4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。 |
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