粥是中华民族一道有着很长历史的食物,从古至今,流传下来,深受广大人民群众的喜爱,而随着时间的变迁,粥的品种也多了起来,人们利用自己的智慧,把很多有营养价值的食材加入到里面,便其形成了不同的风味和口感,也使食物中的营养更容易让人体吸收,今天来介绍一款特别的沃头蚝干粥的做法。 蚝,又名海蛎,学名牡蛎,生蚝味道鲜美,因其营养丰富而享有“海中牛奶”之美誉。生蚝经加工晒干,即成蚝干,其性由凉转温,其味更香更浓。蚝干高钙低脂,富含蛋白质,更兼有多种维生素及多种人体必需的微量元素。 食材用料:排骨、大米、蚝干、芹菜、姜、盐、味精 菜谱做法: 1.将米放在高压锅中洗净 2.洗好的排骨过水,蚝干冲洗干净,酱切5片放入米锅中 3.倒上适合的水,盖上盖子,大火 4.听到吡的声音马上关火,让其冷却 5.可以开盖子后,打开 6.再开大火,用勺子不停的抄底搅动 7.加盐味精少许油,芹菜粒,即可 菜谱小贴士: 1.做粥我个人认为用东北大米最好。香而粘糯。 2.排骨一定要飞水。 3.蚝干可以补钙,而且味道在粥中不是那么腥气,可以尝试。 4.如果赶时间,可在做法4后,将高压锅放入流水下,冲洗至锅中的气全部放掉。不影响粥的味道。 上面详细介绍了沃头蚝干粥的做法,这款粥有了排骨的香味和蚝干的鲜味,是一款不可多得的美味佳肴,而且也营养丰富,粥品又很好消化,所以不管是对家中的老人、小孩来说都是十分适合吃的,当然友情提醒一下对海鲜过敏的人慎吃。 |
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