人们经常会把豆芽炒着吃,实际上,把豆芽做成汤也是非常好的选择,这可以最大限度地保留豆芽的营养,制作的过程也极其简单,下面就来详细学习最新的做法吧! 一、豆芽汤的做法 1、菠菜摘洗干净;绿豆芽去两头,摘净洗好,若豆芽很长,可稍微剁几下;开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下,捞出,控干水分,待用。 2、净狗肉去筋膜,切成3厘米长,1厘米宛的细丝,放入瓷碗中,加入酱油、大蒜茸、芝麻油、大葱丝、生姜丝、胡椒粉搅拌均匀,腌渍入味 3、炒锅旺火烧热,放入豆油,烧七成热时,放入狗肉条翻炒一下,倒入净清米汤,再把黄酱放入后加辣椒酱搅拌均匀,旺火烧开,放入绿豆芽稍煮后,放入菠菜,淋芝麻油,出锅,入碗,即可 二、韩式泡菜豆芽汤的做法步骤 韩式泡菜豆芽汤,是一道很清淡爽口有着醒酒作用的家常汤。 在韩国也是家庭餐桌经常会出现的大众菜肴。 1.小鱼干洗净放入汤锅中煮上5-8分钟。 2.韩式泡菜切块用水冲洗一下备用。 3.煮好的小鱼干汤汁,把小鱼干捞出不要。 4.把泡菜放入汤锅中。 5.再把摘洗干净的黄豆芽和金针菇放入。 6.煮上10分钟后加入少许盐,生抽调味。 7.再把葱段和蒜末倒入。 8.淋入少许香油关火。 三、黄豆芽汤的做法 1.把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干。 2.大蒜切成末,大葱切成葱花备用。准备好生抽。 3.锅中放入清水(约1000ml),大火煮烧开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末,生抽,调匀后,改小火煮10分钟。 4.豆芽煮熟后,加入盐,白胡椒粉,再煮3分钟,然后放入葱花即可出锅。 5.煮豆芽的汤可以用来泡饭,豆芽捞出来后,加入辣椒面,葱花,香油,盐,糖,进行凉拌,一汤两吃。 |
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