喜欢下厨做菜的人们注意了,今天为大家推荐一道汤,名叫丝瓜豆腐汤,这道汤的食材很容易买到,但营养价值却很高,对身体健康有很多好处,这是一道性价比非常高的汤。 一、丝瓜豆腐汤家常做法 制作材料: 主料:丝瓜250克,豆腐(南)250克 调料:盐3克,植物油25克 做法: 1.将丝瓜洗净,切块; 2.嫩豆腐洗净,切块备用; 3.在锅内放入适量植物油,烧热,下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸; 4.开锅后,下嫩豆腐再煮沸一会儿,调味即可。 中药价值: 丝瓜善于清热化痰,对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里,含有一种皂素,具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人,常吐脓痰,宜用丝瓜煎汤服,更宜用丝瓜与豆腐同烧食用,有利痰开胸快膈的好处。 二、丝瓜豆腐汤/更多做法 1.豆腐切块。 2.丝瓜切段。 3.锅中放适量油,加葱与红辣椒爆香。 4.加与水、豆腐、高汤精大火煮。 5.锅开后,多煮一会,让豆腐充分炖煮到自已喜欢的程度,加入丝瓜、盐。 6.当丝瓜煮软时,放入圣女果略煮。 7.加入少许芝麻油出锅。 小贴士 1、把丝瓜切好后放淡盐水中泡可不变色。 2、圣女果可不加。 三、丝瓜豆腐汤的做法步骤 1准备好所有的食材。 2豆腐切小块用淡盐水浸泡。 3汤锅中少倒油爆香葱姜。 4放入洗净的金针菇翻炒一下。 5在加入一碗鸡汤烧制5分钟。 6然后放入豆腐继续煮上5分钟。 7再把去皮切块的丝瓜放入煮上3分钟。 8加入适量的盐。 9再放入胡椒粉。 10煮开后淋入少许香油关火。 小窍门: 豆腐用淡盐水浸泡10分钟即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。 丝瓜不可太早去皮,入锅之前在去皮切块,煮上3分钟就好,以免丝瓜变色。 |
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